Mina guldkanter

Vinter edition är här. Så samla er nu kring den Internet eld vi har valt att kalla Äppelknyckare och njut av det behag/obehag vi har här.

Esse i skjortärmen är alltid ett måste, det kan var

a något så lätt som den där goda drinken eller som i mitt fall. den där goda rätten. Detta kommer vara temat för den relativt långa framtiden här på ÄK. Fredagsmys i sitt rätta jag och blygandet inför ingenting är det som gäller. All mother fucker in.

Mer än sällan står jag inför situationen, vad ska jag nu laga?! . Oftast blir det en snabb tur till mitt lokala ica för lite inspiration och några kronor mindre kontot.

I lördags stod jag inför exakt denna situation och löste den helt underbart. Även fast maten tenderade att bli "en far från medelklassen som ska laga mat till familjen och gör något italienskt fast ändå lite husman över det hela". Dock så blir det ju alltid gott med den lösningen, bara lite ospännande.

Till detta behöver du.

God ost, typ pecorino

Svamp, färsk

Timjan

Citron

Lök

Ricotta

Pasta

Sparris

Gör först en blandning av, Ricotta, osten, timjan samt citron.

Ta av ändarna från svampen, lägg dom upp och ner i ungsäker form och häll över olivolja och citron cest. Lägg sedan en fin klick av blandningen ovan på och kör in dom i ugnen.

Hacka sedan svamp och lök och gör sedan en svamp pasta ihop med lite creme fresh.

Servera allt med lite sparris.

Detta var helt underbart och de jag bjöd på mat skrattade för att maten blev så lyckad! Det tycker är definitionen av en lyckad kväll!

Hoppas ni gillade det

//Fille

Hösten - Lite Läppsyligare

Ibland är det fan dags att fira, då ska man göra det rejält. Hur firar man då? Så klart med fiskpinnar.

Jag har länge drivit en tes för hur man ska bedöma en måltid om den har varit bra. Man kan självklart gå efter de vanliga normerna, typ om det var gott eller hur trevligt det var etc. Men jag tycker att om man endast bedömer maten på det sättet så blir det

Jag har byggt ett system efter hur mycket det känns som man har tagit på läppsyl på läpparna efter man har ätit, för det visar både att maten var fet nog plus att man antagligen sett ut som ett svin hela måltiden för att munnen antagligen var öppen större delen av tiden. (På grund av skratt och goda samtal). Så efter varje måltid sitter jag alltid och känner efter, hur läppsylig känner jag mig efter det här.lite stelt. Resecent livet får någon annan leva, det är bättre med ett vattentättsystem som aldrig slår fel. Plus att alla kommer bli glada då innefattar både skratt och komplimanger. Med andra ord, a perfect world.

Ett lätt sätt att göra detta på är att laga en klassik fiskpinne måltid. Denna gång blev det med tre såser. Hurra!

Koka potatis och stek fiskpinnar, det kan ni!

Gör en två äggs mayo och börja experimentera!

Jag gjorde följande tre;

1: Blanda ihop Pickels med Mayo (Hacka dina pickels innan)

2: Ta den rödlök du gjorde från tidigare inlägg och hacka ner den. Blanda med Mayo.

3: Ta fram alla chilli du har, jag körde på sås från en sån där liten flaska med jättestarkt innehåll, paprikapulver, chiliflingor samt rå chili. Kunde faktiskt gjort den ännu starkare.

Till detta serverade även gröna bönor som var stekta med purjo, grym side dish!

Hoppas ni känner läppsylkänslan!

Vad dricker man till detta då? Systemets senaste Bourgogne Blanc så klart!

Allt gott

//Fille

Hösten - Lite Knytigare

Det är temat som vi ständigt kommer tillbaka till. Temat,

bjuda folk på mat. Gjorde detta två gånger denna helg, resultatet blev godkänt. Mitt största problem med att bjuda folk på käk är att jag inte har några vettiga stolar att ha kring mitt soffbord. De jag har funkar inte så bra då det är trasiga, så jag söker fällbara teakstolar

, är det nån som sitter på några stolar i den

kategorin och vill bli av med dom så hämtar jag mer än gladeligen upp dom.

I fredags blev det kikärtsbiff med en lite men ack så god ny ingrediens.

Börja med att steka svamp (obs, den nya) och lite gröna bönor i panna tills det är väldigt klara, så lite vätska som möjligt är alltid mitt recept till en bra veg.biff. Ha sedan över nån form av sås med rökig smak för att få till lite extra fräs i biffen. Mixa sedan detta ihop med kikärtor. Krydda med citron, saltpeppar samt lite paprikapulver. Stek i olja till de är klara!

Servera detta med rotisar i ugn och en spenatsås.

Den gör du så. Hacka spenat fint, blanda det med creme fresh, krydda med saltpeppar och

citron.

Amazing friday blev det av detta. (En bra efterrätt är att supa sig riktigt full)

Idag (söndag) tog jag mig tiden att fixa ihop en riktigt smarrig potatis och purjolök soppa.

Ta fram buljongen du kokade här om dagen. Skala potatis och stek denna på låg värme i cirka tio minuter, den ska inte få någon färg. Häll sedan över vatten och låt koka. I en annan kastrull så steker du din lök lätt. (alltså purjo och lök). När denna är klar så häller du över buljongen och lite extra vatten, låt detta koka ett kort tag. När potatisen har kokat klart så häller du av vattnet och lägg den i soppan. Häll sedan ner lite mer purjo som är helt rå. På med grädde och voila, du har en perfekt soppa. Krydda med vitpeppar och salt.

Tack till svt paul för bra inspiration om hur man gör god soppa!

Nu tar vi nya tag till nästa vecka!

Allt gott

//Fille

Hösten - Lite skrytigare

Ibland är det bara så himla trevligt att göra sånt som ligger i tiden. Man läser tidningar, gör det som tidningarna skriver och sedan skriver om vad tidningarna skriver om, att man ska göra. Det är en så underbar sysselsättning så att jag nästan går av. Man blir helt enkelt hel, i cirka en timme.

Först ut som "kändes bra" var att lägga in min egna rödlök (obs. löken var köpt)

Det är sjukt enkelt och du får ett resultatet som liknar syltlök. (aka en gamal favorit)

Börja med att ha ett krus som du kan göra allt i, detta måste vara lufttätt.

Skala och dela ungefär sexlökar. koka sedan 3 dl äppelcidervinäger ihop med 3 dl vatten och 2 dl socker, vänta tills sockret har löst sig. Blanda i lite Timjan och salt.

Häll detta i kruset ihop med lök. Låt stå i minst en vecka!

Sen kan du göra en tjusig macka!

Om du sen vill fortsätta i ditt fina liv kan du göra en egen buljong. Det är enkelt och kul!

Ta tre potatisar, en halv kålrot, tre lökar, tre vitlöksklyftor, två morötter, två tomater, lite svamp. Samt lite örter. Koka detta i cirka två liter vatten och låt små koka i cirka tre timmar, då bör du har cirka 4-5 dl vätska kvar. Helt underbart att ha hemma.

Allt detta gjordes såklart till fleet foxes nya på vinyl, och sedan Mark Mcguire på spottan. Kläder blev utan undantag min nya skogen brinner tshirt. Trendigt va?

Men man är ju inte mer än människa.

Ta en färssås från frysen, koka pene (Bene), gör en ost sås,

blanda allt toppa med ost. in i ugnen på cirka 225 grader i 25 minuter. Avnjut precis hur du vill.

Hoppas helgen blir bra

//Fille

Hösten - Lite Räkigare pt2

Det blev ju hemskt mycket soppa över, kändes riktigt sjukt att man kunna få ut så mycket smakrik soppa på cirka 400g broccoli. (Försöker använda vågen mer och mer när jag lagar mat, sjukt skönt)

Gjorde följande med soppan dagen efter!

Värm soppan från kylen.

Marinera en torskfile i lite fisksås, soya och annat götte(Typ lite ört eller whatever). och stek på den väl.

Rosta ett bröd i stekpannan du stekte fisken i, dela på mitten och försök skapa att hjärta av de två skivorna! Perfekt!

//allt gott, Fille

Hösten - Lite Räkigare

På söndagar går jag alltid igenom ett relativ stort val. Man måste välja om man ska göra rolig söndags mat, eller om man ska göra något vettigt till morgon dagens lunchlåda. Rolig söndags mat passar sig ofta inte så bra i lådan och då börjar veckan halvbra med att man köper lunch, vilket i min lilla hjärna är bland det tråkigaste man kan göra. Ungefär lika tråkigt som när man hittar en snygg skjorta med den knapparna är helt åt helvete fel så hela knäppningen blir katastrof och man måste överväga om det är värt att köpa skjortan och alltid ha den uppknäppt.

Ikväll blev jag ångest befriad det redan fanns mat i frysen från tidigare matsession och kunde därför ha goa vänner över på soppa. (Vill inte ens komma in på att ha med sig soppa som lunch, det är ju så jävla gött, MEN det är så sjukt otympligt plus att man måste ha med sig egen sked vilket är bland det jobbigaste jag vet).

Kvällen till ära blev någon form av trams mat som ändå är god. Dock så föll jag i en stor fallgropa. Jag köpte frusna skalade räkor vilket tog bort den härliga medelålders känslan som man får när man står vid sin diskho och skalar. Det är bland det gubbigaste jag vet.

Broccolisoppa med chili räkor.

Börja med att ta bort lite av stammen från din FÄRSKA (obs, fallgrop med fryst) Broccoli, hacka även resten. Koka denna i salat vatten tills den har mjuknat. Mixa sedan allt med lite av vattnet och krydda efter behag, blanda ut krämen med creme fresh.

Under tiden som allt kokar blandar du räkor med limesaft från en lime. Ha sedan över hackad chili och skär upp en gurka som du har kärnat ut. Blanda allt väl.

Häll upp soppan i skålar och toppa med räkblandningen. Gör allt lite snyggt med Olivolja runt omkring!

Helt underbart tycker jag!

Nu sitter jag och suger på marabou 200 gramar och med non stop i och känner mig sunkig i en ren och fin lägenhet. Och vi alla vet ju vad man jämför en sån kaka med!

Allt gott

//Fille

Hösten - Lite krämigare

Jaha, hösten börjar med att jag har lusläst senaste utgåvan av Mat & Vänner, jag tycker det är en fantastisk tidning, plus att titeln innehåller just det grejer jag skulle skriva på en "vad har du för intressen" lista,

Punkt ett, vänner.Punkt två, mat. Gärna inte kombinerat skulle jag skriva i parentes efteråt. Ett mindre och ganska ojobbigt problem som uppstår när man läser tidskrift om mat är man försöker lägga upp den mat man lagat på ett snyggt sätt, jag är inte så bra på, så det blir rätt så o

fta "pannkaka" av det hela. Skam den som ger sig tänker jag och försöker göra det fint, lägger upp såsen/puren mitt på tallriken och försöker dra ut den snyggt med en sked. Drar för långt samtidigt som jag märker att såsen är helt överdoserad för att det ska kunna bli snyggt. Det jag tänker då är att man borde köpa en sån där sås kantin som dom har på 5stjärninga restauranger.

Idag blir det åka av. Två recept av typ samma mat. Hurra!

Första dagen gör du torks (Förlåt alla veggisar, nu blir det fisk igen).

Börja med att tina fisken och marinera den i citron och timjan samt olja.

Ta sedan din fänkål, dela den på mitten. Den ena halvan kokar i buljong du tills att den är mjuk. Den andra lägger du i in i ugnen men lite morötter, palsternackor samt potatis. Låt dessa bli klara. Under tiden steker du på din fisk som du även öser med marinaden.

När fänkålen har kokat klart så mixar du den med lite av buljongen och smör. Salta och peppra efter behag och gör en pure av det.

När fisken nu är klar så tar du den i stekpanna men låt denna vara kvar på plattan, i med lite lök i den och gör en sås av buljongen och lite grädde. Ha i lite extra kryddor för allas trevnad.

Försök att lägga upp allt snyggt och Njut! GLÖM INTE BORT ATT NJUTA!!!

Dagen efter inser du att "oj vad mycket sås och pure jag har kvar". Då gör du det enkelt för dig, koka fint hackade morötter till det är klara, häll över såsen och puren och gör allt till soppa.

Stek lite lök i paprika pulver och toppa din soppa med detta, gör lite krutonger av din söndagsbulle som blev över.

Allt gott

//Fille

Hösten - Lite säligare

Annars då, din gamla skruttjävel ?

Ja kylen funkar fortfarande inte, så jag går mest runt och försöker le och se allt från den "ljusa sidan" men just nu känns det mest forcerat.

I stunder som denna så tar jag gärna fram någon form av ess från skjortärmen och fixar till en riktig paltkoma. Det går till såhär, köp färdig tortellini, (jag valde pesto som smak idag, det var ju rätt halvbra, för ärligt talat, det här med pesto, hur kul är det egentligen?) blanda ut den med creme fresch med fransk örter, och även fast det räcker till två så njuter du extra mycket av ditt singelliv och äter mat för två ensam. Nästan lika bra som att dricka vin för två själv.

Dock så missade jag att fota då hungern var för stor. Så här kommer en gamal goding istället.

Stek lök ihop med grönsaker i rikliga mängder fett, när det är klart så öser du verkligen över random sås (grädde, fresch, gräddfil, oatly) och lite bönor för att få lite bättre samvete.

Se till att du lyckas få till en charmig grå färg på maten, då vet man att man har lyckats.

Allt gott nu denna torsdag som beter sig som en måndag!

//Fille

Hösten - Lite härligare

Hösten har väl nästan börjat, eller en försmak har kommit. Jag har egentligen inte så mycket mer att säga om det förutom att detta recept kickstartar igång hösten utan dess like.

Det gjorde dock inte denna dag, min kyl dog. Därmed fick jag slänga en hel kasse med mat köpt igår. Det var ju inte så kul, dock så vände jag på steken och gick med glada steg till max där jag fixade så jag fick en special veg.burgare. (Dock var inte detta så jävla häftigt (Gjorde om en av deras köttisar till veggis) det påminde mig mest om hur jävla intetsägande det är med kött och snabbmat, INGET smakar det). Jag blev ännu mer glad när insåg att jag kunde ta min c-vitamin tablett i den stora pappmuggen från max och suga i mig skiten hela kvällen samt leka att jag är hon CSI(alltså gothen). Dock så har min hjärna börjat gå åt att jag är Reid i criminal minds, dock så är det inte lika roligt att leka honom.

Iallafall, panerad strömming med dillstuvad potatis.

Koka din potatis, när den är klar så häller du över din stuvning. Den gör du såhär. Smält smör, häll i mjöl, rör sedan i mjölk och se till att alla klumpar är borta. Krydda med salt och vitpeppar, låt detta koka på riktigt svag värme (läs den ska nästan frysa) i cirka tio minuter, ha sedan i din dill.

Doppa strömming i mjöl, sen ägg och sista ströbröd och stek dessa till dom är klara!

Servera allt med råröda lingon! Peppen på denna rätt är enorm.

Ha det gött nu!

//Fille

Sommartipsen

Sommaren sjunger lite på sista refrängen, men jag tycker inte att den är slut ännu, i min hjärna pågår den till oktober, då är det höst på riktigt. Nu är det bara skönt.

Ibland blir jag rörd, ibland är det när man står på ett av Sveriges bäst fik, testar kaffe och har det gött. Helt plötsligt hittar man något som får en att hoppa upp och ner. Det är alltid lika fantastiskt. Samma känsla infinner sig när ett av mina favorit band släpper nytt, då blir jag alltid eld och lågor och lyssnar tills öronen blöder. Det har hänt och det är helt fantastiskt.

Denna sommar har jag varit dålig på att lyssna på P1 sommar, jobb och annan skit har kommit i vägen, men nu har jag valt ut de jag vill lyssna på och redan under det första programmet jag valde att lyssna på blev jag riktigt rörd. Det var Maria Wetterstrand som pratade och det var helt fantastiskt, hon pratade allt om vad kampen för ett bättre samhälle innebär och jag återfann kämpar glöden inom mig, det är ett jävla tag kvar tills nästa val är, men då ska ske förändring. Det jag hoppas mest på är att det kommer in kvinnor på det högre nivåerna, för när man hörde Maria prata så insåg man hur mycket Sverige behöver detta för att vi ska bli bättre, sitta hemma och "vara nöjd med hur vi har det" tiden är fan i mig över, lite jävla förändring behöver vi.

För att avsluta semestern i den lugna ro man behöver har jag haft en kureringshelg med mycket hemmatid för att ladda om etc(få livspusslet på plats och andra klyschor med andra ord). Igår kvälls fixade jag till en gammal favorit. Lasagne, vegetarisk såklart.

Gör en soyafärs sås, gör en röra med zucchini, vitlök, creme fresch och citron. Varva detta och toppa med ost, helt fantastiskt enligt mig plus att några matlådor inför veckan är nu avklarade. Lyckligare av mat är svårare att bli.

Det finns även en twist på denna som min mor ofta gjorde, då byter man ut röran till en röra på keso och spenat, den blandningen brukar alltid få mitt hjärta att sjunga. Jag brukar beskriva den så här, "det är som en rätt fast den ger en lika mycket glädje som en välkommen gäst". Så är det.

Eftersom dagen till ära är en lat söndagen så har jag även tips på min bästa "jag orkar inte göra nåt men vill ändå ha nåt gott" rätt.

Koka pasta, stek vitlök och svarta oliver i olja. Häll sedan i en burk sardiner, vänta stund, ha sedan i citron saft, basilika och persilja. Toppa sedan av med lite creme fresh och lite pasta vatten så att det blir lite såsigt. Hälls sedan av pastan precis innan den är klar och häll ner den i såsen, blanda väl och låt allt bli ett med varandra. Blanda sedan lite sallad från påse för rädda samvetet lite.

Nu kör vi allsång till sensommarens nya plåga.

Allt gott

//Fille

Sommartipsen

Det finns vissa saker under sommaren som kan vara lite jobbigt. Typ jättemycket värme eller förmycket regn. Fast det är överkomligt, nästa dag blir det alltid bättre(ELLER?!)! Men att folk jobbar på andra tider än en själv är inte jättekul och därför får man lägga manken till för att folk ska ta sig till dig eller tvärtom, men det är det värt. För när man är snäll får man alltid tillbaka.

Jag var snäll häromdagen och fick tillbaka på direkten då hänget blev värt!

Iallafall så handlar allt om att vara spontan och "dejt" bjuda in nån på twitter på mat. Det funkar alltid, för när man är stressad på jobbet och får ett fint meddelande om att det finns mat nånstans så blir man evigt tacksam och hoppar runt av glädje, precis som det ska vara på sommaren.

Jag gjorde en ÄK klassiker och fixade Fiskpinnar med potatis, spenatsås samt sommaren primörer (Visst låter det härligt)

Jag vet inte riktigt om man ska göra nån ball beskrivning på hur man gör detta, det finns redan så många recept på detta i bloggen.

Spenatsåsen var dock ny, hacka lök och vit lök och stek detta smör. Häll sedan i lite mjöl och hackad spenat (Helst färsk) blanda sedan i grädde. Salta och peppar. Med andra ord, helt jävla vanlig sås.

Nu börjar jag iallfall känna att sommaren börjar komma igång på riktigt, eftersom jag älskar augusti. Alla bra fester är alltid då, alla är så peppade inför ny mål och framför allt så kan man gå runt och diskutera hur tillvida det är britt sommar eller ej.

Och om det är nåt jag gillar att prata om så är det dä.

Så nu tar vi oss i kragen sista sommartiden och pratar och babblar.

(och just de, servera alltid med delad citron, allt blir så jävla mycket mer trevligt då)

Allt gott

//Fille

Sommartipsen

På möllan i Malmö finns det fantastisk indisk mat, det känns som att vara på bakgatan och så vidare. Eller det gör det kanske inte, men få ställen kan få en avslappnad. Man beställer in en söt rätt och tänker, "det här var ett bra val". Det är alltid ett bra val att den rätten som är söt på indiska ställen, jag gillar dom oftare än den som är markerad som stark.

En av de stora anledningarna till att jag inte gillar den rätten som är markerad som stark är att i de flesta fall så är det män som beställer den rätten, de som ska tävla i hur mycket stark mat man kan äta utan att röra en min eller dylikt. Jag tycker sånt är så himla larvigt och tänker att när man börjar tävla i det man njuter av kan man lika gärna skita i att njuta , för man har redan spottat i på det som trevligt.

Allt detta gav mig och brorsan inspirationen till att laga lite indiskt. Detta kommer verka väldigt motsägelsefullt när jag kommer skriva ner receptet till den starka såsen vi gjorde, men vi gjorde den inte för att vi skulle mäta något, vi gjorde den för att den skulle vara god och njutbar.

Det som var "den stora" grejen vi gjorde var att göra egen indiskost. Det är lätt.

Koka mjölk, när den kokar så har du i cirka en halv dl syra, vi tog lime juice. Häll ner detta i mjölken samt lite yoghurt. Låt det åter igen koka lite. Häll sedan smeten genom en kökshandduk som ligger i en sil och låt den dra i cirka 40 min. GLÖM INTE ATT SALTA! Stek sedan osten och ha den i den spenatgryta. Spenatgrytan består av, lök, vitlök, tomatpure och grädde. Samt indiska kryddor.

Starka såsen är lätt! Köp den starkaste chilin du hittar på ica. (Den är inte så stark så det blir inte farligt). Haka ner den. Stek sedan dina kryddor, ha i stora bitar lök, vitlök samt chilin. När detta har fått götta till sig har du i kikärtor och en burk tomater, Låt det stå och puttra länge.

Servera detta med ris och nan, riktigt trevligt!

Men man kan ju inte hålla sig ifrån att svenna till allt. Inte för att man röstar på SD men lite icamaxi känsla vill man ju ändå frambringa. Så vi gjorde en mango chutney sås till. (Alltså blanda mango chutney med yoghurt )

Efter allt detta så sitter jag nu och lyssnar Nick drake, dricker sencha, snusar och äter daim. #Livet

Allt gott

//Fille

Sommartipsen

Idag kände jag mig som tv4 kock och gjorde min egen dippa till chipsen. Billigare och godare.

Grilla paprika på plattan tills den ä

r svart, hacka och mixa ner den. Krama ur smeten, annars blir dippen rinnig. Tillsätt lite vitlök, basilika, salt och peppar. Blanda med creme fresch och låt det hela stå till sig i kyl i cirka 30 minuter.

Nästa projekt, egna chips. Men det kan väl inte bli billigare??

Idag var det ett jättegammalt par på ica som tog ungefär samma vända genom butiken som mig. Dom bråkade om vilken typ av konserverad ananas de skulle köpa. Jag småfnittrade undertiden som jag blev sugen på söndagsstek. Jag gjorde fiskpinnar.

Tog även min premiär på kiviks marknad(alltså inte den med massa must etc, utan den med billiga leksaker) i veckan. Det var en ku

linarisk höjdpunkt. Jag åt en sån där rem man alltid kan köpa marknader och en mjukglass. Korvoskar köpte isterband, tydligen hade de kommit etta i isterbandsm.

Jag har varit jättesugen på att skriva lite om allt man bevittnade på kiviks marknad, men kan inte riktigt få ner det på ett vettigt sätt. Vi sammanfattar det enkelt och säger att White trash på riktigt är mycket underhållande.

Tyvärr inte smkorven, men ack vilket bra korvnamn.

Allt gott

//Fille

Sommartipsen

Att ta något relativt patetiskt och gör något gott av det är inte alltid det lättaste. Men om man bara lägger det förakt mot mänskligheten som skapas inom en när man ser produkter som denna i frysdisken så går det. Men det är fan jobbigt.

Till det hela hör att jag aldrig skulle få för mig att köpa saker denna då jag sällan ser charmen med det. Minimal ansträngning för ett rätt så halvbra resultat är inget som lockar mig, men ibland så finns dessa produkter på rea och man kan liksom inte hålla fingrarna borta, för vem kan inte tacka nej till god fisk? Det fanns en beskrivning på förpackningen, jag

följde den inte. (Förutom att ta bort plasten som var på det tillhörande aluminium paketet)

Men iallfall, jag gjorde följande, "dränkte" allt i olivolja samt citronsaft. Salt och peppar samt en hög med basilika och timjan + 4 hela klyftor vitlök fick följa med i paketet. På med folie och så att säga "rätt in i ugnen" på 200 grader i cirka 30-40 minuter. När allt var klart tog jag fram creme fresch och blandade med olja från paktetet, lite mer örter samt klämde ur all vitlök och rörde ihop. Blandade i laxen och rörde sedan ihop allt. Toppa allt med lite mangold. Helt udnerbart, serverades med ett härligt stort glas vin till.

Detta blev ju rätt så awsome, men det led lite för mycket av att man kände att fisken var rätt så b, hade varit så mycket bättre med några snäpp bättre fisk, tycker personligen att sånt alltid märks, lite som när folk använder färdigmalen peppar, absolut inte okej.

Idag lovade jag mig själv en sak, när jag själv får barn och sliter runt med en barnvagn så tänker jag inte behandla offentliga ställen som mitt personliga dagis. Det är faktiskt inte okej.

(Jag tänker inte ge creed till företagen för ordvisten rätt in i ugnen, det är ju knappt roligt. )

Allt gott

//Fille

Sommartipsen

(Läs i tal språk)

Mat vhare, vahetteree, matvavarde, vanheterden, vanvetern. mathavre, såvare.

Finurligheter i vardagen behövs, nu när sommaren är här på riktigt så måste man ibland detoxa rejält och smälla i sig (läs, försöka äta långsamt) lite nyttigare mat. Sånt som räddar magen från att totalt gå i sönder, nåt som ger den energin man behöver för att jobb/fritid ska få sin ärliga chans samt tänka på att man faktiskt blir äldre.

För att ge livet den extra push som behövs brukar jag lite "enkelt och extremt lätt" fixa en god sallad som håller alla på bättre humör, hela dagen lång.

För att komponera en bra och vettig sallad måste man utesluta alla ovettiga saker, så skit i vacon och allt annat dumt som får för sig att smälla i sig i tid och otid, chips är extra dumt att ha bredvid sin sallad. Ta fram hjärnan och lägg på saker du vet kommer att kunna trycka ner och inte blir förbannad av.

Jag brukar köra på en blandad påse sallad, bönor, morötter, mathavre samt lite sås för att göra livet lite roligare. Men bara LITE!!!

Mathavren bör kokas lite innan salladen görs då värmen från den kan leda till förödande konsekvenser.

Blanda allt och få det att se lite snyggt ut så kommer du få en härlig suprise när du öppnar lådan vid morgon dagens lunch.

Ett tips är att ta fram din gamla vän potatis skalar och gör långa strimlor av morötterna då detta ser mycket spexigt ut.

Den salladen jag köpte idag införskaffades på coop folketspark och var sorten "säsongens mix". Jag gjorde många skämt i mitt huvud av detta då det gick under kategorin "bland det larvigaste jag hört". Asså, alltså att göra en mix av några sommaren sallader (Rehnströms skrattar nu) och kalla de säsongens mix för få det att låta som en jävla expert kock har stått och valt ut sina mest perfekta sallads blad är för så in i helvete dumt.

Att köpa sallad på påse i sin vanliga mataffär har inget med nån vidare lyx eller eftertanke att göra, man vill ju bara ha sallad som är relativt mycket nyttigare än jävla isberg, aka bara äta vatten, men självklart så ska det blir nåt jävla lyxigt över att köpa gröna blad i påsen. Men efter att man har blivit lite lätt irriterad så blir man ändå lite glad. Man köper ju ändå väldigt korrekt mat när man vet att det man har påse är sånt verkligen växer nu och man är alltså medveten konsument. Det är ju dö bra.

Allt gott

//Fille

Sommartipsen

Arbetade upp en rejäl svett idag efter jobbet när jag gjorde det oerhört smarta att städa lägenheten och glömma att öppna fönstren. Det som blir extra härligt med sommarsvett av denna typ är den alltid blir så oerhört klibbigt. Kläder och och utseende känns obrukbart de närmaste 12 timmarna efter denna värme chock i "bastun" på kalendegatan.

För att utveckla detta så tänkte jag att en stark gryta kan nog pigga upp min svettningar extra mycket. Slog slag i saken och gjorde en linsgryta.

Gör så här(vilket leder till ett bra resultat.)

Stek lök, morötter samt vitlök. Häll på garam masala, gurkmeja, nån form av starkt pulver samt lite mynta. Häll sedan över cirka fyra dl gröna linser, en burk krossad tomat samt fyra dl vatten. Om du har hemma lite tomatpure så är detta inget man ska utesluta. Smaka av med salt och peppar och låt koka i cirka 30 min.

Servera med nan och ris. Det blir rätt så mycket mat, men det är ju bra till sommaren då tiden inte alltid finns där.

Om du nån gång undrat vad du ska göra med den fula glasburken du köpte på ikea för länge sedan, gör såhär, det ser lite roligt.

Allt gott nu!

//Fille

Ps. åt på Bastard i Malmö igår, bättre ställe får man leta efter. Lätt den bästa upplevelsen på länge!

Sommartipsen

Här kommer årets sommaredition av äppelknyckare, självklart fyllt med härlig/ohärliga tips och tricks för sommaren. Varma dagar ska botas och sommardeppen kommer aldrig finnas, så länge vi finns. Och det gör vi, för dig.

Först ut är egen gjord melonglass. Riktigt lätt och helt underbart att äta en varm dag, eller en rätt så grå kväll som denna. (sitter och smuttar i mig en i skrivande stund).

Allt är mycket enkelt, haka ner melonen i så små bitar du kan, mosa sedan ihop allt med gaffel. Tillsätt lite florsocker. Häll i allt i formarna och vänta tills allt är fruset.(jag lämnade några stora bitar för lite extra motstånd) Helt toppen enligt mig!

Dessa små finurliga små isglass görare, som förde mig tillbaka till min barndom, inköptes på tiger i malmö efter bra häng med super bloggaren Moffe som bevisade att en tia kan vara värt att slänga på strunt ibland, för strunt kan man inte ha för lite av.

Nu lyssnar vi alla på sommarens bästa låt.

Allt väl

//Fille

Downtown - Ironiskt Bröllop

För att lyckas med ditt ironiska bröllop så behöver du fixa rätt så mycket, detta skiljer sig alltså inte från ett vanligt bröllop men det kommer finnas steg som skiljer sig, alltså lite krånligt men här kommer mitt mest lyckade recept på saken. Så ingen panik eller stress.

För att få en vettig grund till detta så krävs det nog att du grundar på samma sätt som jag gjorde till den kvällen jag kom på detta.

Allt är gjort i enkelhetens tecken. Koka pasta och fryst spenat ihop. När det är klar så blandar du den med citron, olivolja samt salt och peppar. Lägg upp allt på en stor tallrik och häll över tonfisk och toppa med oliver. Helt underbart och endast en kastrull behövs!

Nu till planeringen.

För att dina vänner ska fatta att det är nu det gäller så måste du fixa inbjudningskort. Gör klassikern och dela ett A4a på mitten, vik sedan igen så att det liknar en bok utan sidor.

I uppslaget så står det all praktisk information så att dina vänner vet var dom ska etc. På framsidan så är det självklart en bild på sig själv, gärna en halv bild när du står med inbjudande händer. Över bilden ska det stå något inbjudande typ, "Varmt välkomna till våran vigsel".

För att inget ska bli övertydligt ska du gärna undvika att ha en ironisk slips eller festlig kostym men det ska heller inte vara något för snyggt, kanske en gulslips kan få folk i rätt stämning.

På baksidan ska stå det något lite djupare, men som i sammanhanget blir väldigt roligt. Typ som "Denna gång blir det kärlek på riktigt" eller mitt val, "Kärleken har inga gränser".

För att det ironiska bröllopet verkligen ska funka så måste din partner vara med på att hela ceremonin kommer vara mycket egocentrerad och mycket att "skämten" kommer endast vara till för den ena.

För att själva festen ska bli hit kan du inte lägga för mycket krut på maten då det inte kommer kännas värt det i längden. DOCK så ska man ändå festa till det. Jag tycker att det bästa är nog att göra en riktig svenne fest med grillat kött (torrt qourn för veggisar) med spexiga grönsaker i ugn samt tzatziki. Förrätt är självklart toast skagen och efterrätt är marängsviss. Mat som inte upprör men också föder goda samtal och känslan av att man kan slappna.

Musiken ska absolut inte vara av "töntiga hits genren" utan bruden och mannen ska självklart dansa till alla fina kärleks låtar men med det lilla speciella ögonen som får alla känna att dessa människor har en rejäl distans till varandra. Talen under festen ska självklart också hålla en högklass men gärna fokusera lite väl mycket på den ena parten, ingen skäms historier ska berättas men lite för kärleksfulla tal från folk som inte borde hålla tal av den sorten är varmt välkomna.

Till själva vigseln krävs följande saker. Först behöver man en präst som går med på detta.

För att bröllopets ironi och självcentrering ska komma till fullo så krävs det att utseendet vid altaret är väldigt pampig, gärna flera vänner till både fru och man uppradade med ett pampigt band som spelar all for love vid Makens ingång i kyrkan. Bruden står självklart där framme och väntar. (Detta kan självklart vara tvärtom) När manen går in i kyrkan så ställer sig alla upp och applåderar och vigseln inleds. Allt som har med religionen respekteras, så alla fina psalmer sjungs med stolthet, men även här så har man med den där extra känslan. Vilket skapar bra stämning mellan alla.

Självklart så utgår prästen utifrån att det bara är manen som ska gifta sig då han är centrum. Alla dialoger mellan präst, brud och man förs med subtil ironi och paret tittar ständigt ut över församlingen istället för i varandras ögon, ständigt sökande efter skratt, men inga förekommer. Alla frågor som ställs svaras med ett uppgivet Ja. Och för att sätta kronan på på verket så blir svaret på tager du frågan "JA", alltså med de klassiska ironiska fingrarna uppe så att alla ser.

Detta var nog allt för i dag.

Nu ska jag nog lyssna på en av de vackraste låtarna denna vecka

13 - Big star

Won't you tell me what you're thinking of

Would you be an outlaw for my love

If it's so, well, let me know

If it's "no", well, I can go

I won't make you

Allt väl nu

//FILLE

Downtown - Ris i ottan, är det gröt?

Jag är sjuk. En riktigt vårförkylning har drabbat mig, jag ser det hela från det ljusa sidan och är glad över att jag inte kräks från munnen eller åt andra hållet.

När jag är sjuk så brukar jag Nigella unna mig saker hela tiden, små ätande och överdosering är min melodi under sjukdom. Ikväll kom kvällens unnande från max, väldigt lyxigt känns det. Dock så känns mest jobbigt just nu, matkoman blev allt för jobbig.

Det finns alltid en höjdpunkt med att äta på max, man får ju en sån där jättestor pappersmugg med sugrör och lock. Det är nog den bästa uppfinningen. För när man har druckit upp läsken och sovit bort maten så kan man alltid fylla den med vatten och skriva dumheter på Internet. Detta låter ju inte alls spännande, men om man undertiden fantiserar att man är hon i NCIS(hoppas att jag tog rätt cis serie nu) som är typ goth och är grym på datagrejer så blir det hela apmycket roligare. Detta är exempel på saker som får mig att skratta en hel kväll samt morgonen efter när jag åter kommer ihåg hur tramsigt allt var förra kvällen.

För några helgerna sedan skulle vi ut och fira att ute serveringarna hade öppnat samt att det var slut på arbetsveckan. När man ska göra mat till sina vänner som man ska ut och festa med är det viktigt att maten inte blir för tung då man inte riktigt kommer ha energin att orka festa tills belysningen på stället är tänt och man känner "ne nu är verkligen dags att gå hem", vilket är det optimala för varje kväll.

I sånna lägen är det lätt att man slänger ihop en enkel sallad eller dylikt. Det är väldigt trevligt med sån mat, men ibland känner man att sin prestation inte är så hög och den festliga stämningen inte riktigt infinner sig. Därför valde jag denna kväll att göra en risotto med svamp och sallad fick vara side dish. Själva maten är inte svår, man måste bara väldigt fokuserad en stund av sin fredagskväll. Ta fram en bra panna för ändamålet. Steklök på låg värme i ungefär 10-15 minuter(den ska inte få nån färg). Häll sedan över riset och vänta tills det har blivit lite genomskinligt. Häll i vin och reducera. Börja sedan hälla i buljong, lite i taget, och massera in den. När allt har en bra krämig konsistens så häller du i din parmesan ost och rör om. Krydda valfritt. När du serverar detta så häller du över lite stekt svamp och lägger lite goda blad och tomater vid sidan av, dressing på salladen är alltid föredra. Drick gott och skratta mycket. Livet blir inte svårare än såhär.

När jag köpte min fredagsost så var det relativt hetsigt vid ost/chark/grillad kyckling disken på ica. Alla ville ju ha sin fredagskyckling och hets uppstod. Inget konstigt med det. Men självklart i situationer som denna så lyckas det alltid komma in en person som är nån form av missbrukare, detta fallet var det äldre mor och äldre dotter som var lätt påverkade. Jättesynd om dom och detta är verkligen inget hån mot dom, MEN att dessa personer alltid lyckas komma in när det är som mest stressigt för alla är fan en bravad. Självklart så utspelades en liten scen där kyckling och fula ord flög i luften och vakt var tvungen att påkallas. Innan vakten kom så var jag nära på att ingripa, inte för att det var riktigt läge för en civil som en själv att ingripa utan för att jag var den mest manliga av alla där och förstår ni nivån på manligheten där. Jag är ju relativt omanlig och tunn som ett spagetti strå, men ändå så lyckades jag överträffa alla dessa övervintrade akademiker som stod och väntande på sin "lyx". Som tur kom vakten och löste allt, efter att han fått lite saliv i ansiktet. Stämningen på ica efter detta var himmelrike för mig, alla gick på helspänd och personalen gick små viskade till varandra om vad som hade skett. Jag njöt som prins åt detta. Jag gjorde även en lite fuling och passade på att småragga lite på tjejen i ostdisken.

Hoppas ni får uppleva en fredag som denna nån gång!

Allt väl

//Fille

(För att vara övertydlig, jag gottar mig inte åt att folk är missbrukare och svårt att vara i samhället, det är jättehemskt, men när världarna krockarna så uppstår situationer utanför allt detta som är riktigt roligt och jag kan inte dra mig ifrån att dra på smilbanden och tänka att vi har mycket jobba på i vårat samhälle. )

Downtown - Hemmakväll

Den smått bistra vägen till ica efter kneget är inte alltid den mest uppiggande, men när man väl har besämt vilken fest man ska ha för sig själv så är det mycket som släpper från ens axlar. Man går hem, slänger på ugnen och börjar preppa. Detta är nog det som alltid får upp ens humör när man i behöver den där extra kicken för att känna "är det värt de"?

Kvällensmat är nog en sån rätt jag skulle kunna tänka mig att ha på mitt bröllop. Kanske lite förfinad men allt gött som man behöver för få till det där lite extra finns där och ingen kan tacka nej till en rätt som denna!

Börja med att slänga in din klyft i ugnen tillsammans med en delad tomat samt lök. Krydda allt och låt det ligga där i cirka en halvtimme. då brukar det bli perfekt.

Under tiden så steker du sakta din qourn i olja, lite smör, salt och peppar. När du har fått en stekyta så häller du i lite hackad lök och låter den svettas av. Krydda med paprikapulver och rosmarin. Häll sedan över lite grädde (gärna oatly för hjärtats skull) och smaka av med soya. Låt detta koka ner till perfektion.

Såsen.

Ikväll gjorde jag den bästa såsen av alla såser det finns på denna jord. Ta fram creme fresch. Blanda den sedan med mango chutney. Så jävla underbart det är, kan inte få nog av detta påhitt som alla i min närvaro peppar på. Asså jag går bananas.

Jag kommer så väl ihåg när jag åt denna sås första gången. Det var midsommar 2008, vi satt i en förort till linköping och lagade mat och var jättefulla. Springsteen skulle snart bevittnas för första gången och sommaren var verkligen på topp! En fin vän började peppa på svensson sås och självklart gjorde vi de, ingen kunde necka hur god denna rätt så patetiska sås var, men så fort man blandar mango chutney och creme fresch så blir det alltid fest och alla blir så glada!

På tal om bröllop så funderar jag ofta på hur mitt kommer att bli, man kanske borde organisera detta i någon form av pärm :D. Det jag oftast tänker på är vad man ska äta, ska man ha tre rätters eller buffe, valet är så grymt svårt. Jag lägger nog i snitt 5-10 minuter på detta varje dag. Men kvällar som denna är jag helt säker på vilka topp tre låtar man ska på mitt brölla. Här kommer kvällens topp tre bröllops låtar!

1. Reason to Believe - Rod Stewart

2. You Can Make Me Dance, Sing or Anything - Faces

3. Songbird - Fleetwood Mac

Ne, nu har jag fräst näsan för sista gången ikväll. God natt på er!

Allt väl

//FIlle

Downtown - Anspråkslös

Ibland behöver man inte ha större ambitioner än en tomatsås på färska tomater.

(Och tacka gudarna för soda. )

Downtown - Men asså om ska bjuda en tjej på middag då?

Bland de mest jobbiga man kan göra här i världen är att bjuda en tjej på mat. Varje gång jag gör det så är man sjukt nervös och laddar till tusen. Men fan vad kul det är, speciellt när man lyckas!

Mitt senaste försök att lyckas gick bra. såhär kommer det givna recept på lyckad kväll!

Först, köp ett gott vitt vin, det finns så många att välja på. Jag valde ett från bourgogne, alltid ett säkert kort!

Köp sedan färska lasagneplattor, jag gillar icas väldigt mycket. Dom är i bra storlek.

Sen är allt sjukt enkelt! Riv ner lite zucchini och blanda det med ricotta. Smaka av med citron samt salt och peppar. Rulla sedan in en klick av röran i plattorna. Lägg allt i en ugnssäker form och täck över med tomatsås och mozzarella. Riktigt nice! (Servera så klart med lite nice sallad, det går alltid hem!)

Gör det nu på fredag och gå sedan ut och dansa järnet. Alltid en hit!

Altt väl

//Fille

Downtown - Fredagsgöttet då?

Saknade ni fredagsgöttet? Var ni rädda för att det uteblev?

Nej då, det finns förevigat på bild och det är nog det bästa jag har gjort!

Allt väl

//Fille

(Summa Summarum )

Downtown - kommer koman? Ja då.

Ikväll serverade jag följande till mig själv.

Myntakryddade kikärtsbiffar i frassigt hamburgarebröd med krämig bea och spännande sallad.

Tillbehör till denna helglyx blev själv klart gyllenbruna pommes med starkt inslag av salt.

Denna rätt gjordes i ungefär samma utförande förra söndagen och kanske är detta början på en ny standard i livet, söndag blir burgaredagen. Kommer nog att tröttna nästa söndag.

Det som behöver recept denna gång är biffarn. Mosa kikärtor för hand till en härlig smet, krydda med salt, peppar, mynta och lite paprikapulver. Stek i smör.

För att få till ett perfekt hamburgarebröd så lägg ett fryst i ugnen, då blir det som bästa tycker jag.

Ännu än härlig söndag kom till sitt slut.

Downtown - Nattamat för den sentimentala!

Ett ämne som ständigt har debatterats i denna blogg är ju känslan för kvalite. Och detta är inget jag tummar på, det ska vara total glädje genom maten hela tiden aldrig några jävla halvbra saker.

Dock så kan detta te sig lite olika ibland. Som ikväll.

Detta är ren sentimental matlagning och det får en att komma ihåg onkel adams gatan i Linköping väldigt starkt.

Värm upp din billy och servera med keso. HURRA vad härligt det blev!

Allt gott

//Fille

Downtown - Två flugor i en smäll, aka den fantastiska två rätters middagen

Först och främst, innan detta jävla trams inom mat börjar så är det viktigt att betona hur vi ska tänka när man ska slå på stort och laga flera rätter på en och samma kväll. Det som är evigt nummer ett i lägen som detta är att ta fram en flaska riktigt gott vitt vin från Frankrike så att du verkligen kan få igång magmunen och till fyllo njuta av maten när du börjar bli lite full.(Självklart så varvar du detta med öl, det går inte att komma ifrån detta underbara fenomen.) Det andra som gäller är att sätta på sig finkläderna innan man börjar laga maten, det finns inget snyggare än att ha flera schyssta polare står i köket i finkläder och över kläderna har man på sig några kvarglömda förklädden som gör att man kan slappna av lite mer, vinet gör alltså inte allt.

Eftersom systemets senaste tidning gick under temat prima primörer kan man inte hålla fingrarna ifrån dessa underbara små ting som lyfter maten till helt nya och underbara höjder som bara riktiga vårkänslor kan frambringa.

Steg ett.

Koka kronärtskockorna tills dom är mjuka, cirka 30 min. Servera dessa med salt och smör!

Asså detta är nog min favorit just nu, man sitter och gnagar på bladen och ser allmänt töntig ut, perfekt för att måltiden ska få det sköna flow man vill ha.

Steg två.

Koka potatis, om det finns färsk, ta det, annars ta fast. När dessa är klara så kyler du ner dom lite i vasken för att sedan blanda dom med, dijon, olja, vatten, salt, peppar, vårlök, citron och lite persilja. Helt perfekt!

Stek din torsk i smör och lite vitt vin. Här behövs inte så mycket kryddor, fisken är god som den är. Ha lite hemmaslungad mayo till och njut ut av bara helvete!

Efterrätt blir ju självklart några bira och riktiga goa samtal som blir helt virriga framåt småtimmarna då sällskapet flyttar sig från hem till lokal för att dansa, detta är ibland så förträfflig efterrätt att hallon känns lite lame.

Ha fin kväll nu, det hade vi!

//Fille

Downtown - Allt som behövs!

Ikväll blev det mat från frysen, halvrolig linsgryta och rätt så god pastan som jag kokade, inte alls spännande. Men jag hotade upp allt med lite tomatpure, jag har börjat köpa den som är delikatesskryddad och det är fan värt det, det smakar ju iallafall nåt, köp den och inte den gula tuben som inte ger sår i plånboken.

HURSOMHELST bjöd jag på mat häromkvällen. Det var allt som behövdes för att göra allt värt igen, mat och vänner.

Jag bjöd på gryta. Det är det enklaste och bland det godaste man kan göra. Stek massa grönt och blanda ut det med fett och sånt. Fint blev det.

Jag gjorde såhär. Stora bitar zucchini stektes och sen hällde jag över lök och vitlök samt sparris. Häll över buljong och lite redning och smaka av med grädde och krydda.

Servera med timjan ris.

Såhär gör du timjan ris.

Stek lök, på med ris och timjan. På med vatten och salta väl.

När riset har kokat en kvart så häller du en burk svarta bönor och låter det stå en stund till! NICE!

När allt över och alla har skrattat åt alla skämt så finner du dig själv med en tanke, fan nu måste jag diska. Ungefär som när man går på toa, fan nu måste jag torka.

Allt väl nu

//Fille

Downtown - Sitta hemma och uggla

Ikväll behövs det fett, rejält med fett. Inget jävla fin lir, bara mat som det ska vara!

Friterade pommes, fiskpinnar och sås.

Till detta så ser man på tv, efteråt till disken lyssnar man på Magnus Uggla och tar till sig de bästa visdoms orden ever

"Jag tänker aldrig gifta mig"

Downtown - #ResamedMangold - Dag fem

Detta skedde i fredags. Jag kom hem och behövde mat. Det fanns mangold, tonfisk, zucchini men framför allt, det fanns pripps blå i kylen, sällan blir man så lycklig över lite folk öl, men fy fan vad varm jag blev i kroppen.

Jag började med att steka alla grönsaker rätt så hårt och sen fick dom stå och ånga av sig under lock. Under tiden kokade jag pasta, Efter det så la jag pastan på en tallrik, la grönsakerna över pastan och toppade med tonfisken. Det var ju fredag, så allt avslutades med mayo på toppen.

Till detta såg jag på spåret finalen, njöt av min pripps och kände att ungkarls livet blir inte bättre än så här. Det var verkligen en varm känsla i hela kroppen och jag kunde inte sluta tänka på hur bra allt kändes. Jag somnade med ett stort leende på läpparna och orkade mig igenom hela helgen med pompa och ståt!

Nu är mangolden slut, fan vad mycket mat det blev!

Nu får vi komma på ett nytt projekt!

Allt väl

//Fille

Downtown - #ResamedMangold - Dag fyra

Nu ska vi använda det vita! Äntligen kommer alla dessa småtbitar av vitt till användning!

Jag har en stor kärlek till soppa, relativt ogrundat men jag tycker att det är så trevligt att slänga ihop en soppa och se var man slutar. När jag gör soppa så brukar det ske utan någon större plan eller självkänsla. Ett alternativt sätt att laga mat på som brukar resultera i bra mat som räcker ett tag. Sen är det nästan lika bra som att göra en snabb pasta en sen kväll. Vetskapen om att man har lite soppa man kan värma på när kvällen är sen och hjärnan är trött är bland det bästa jag vet.

Jag gjorde så här.

Tog det vita från all mangold och hakade det. Delade några sparrisar och stekte detta ihop med lite lök. Sen hällde jag av över lite buljong, redde soppan lite och toppade av med grädde. Riktigt härligt!

Det kallar jag att koka på en soppa på grönsaker!

Downtown - #ResamedMangold - Dag tre

Så sitter man här, dag tre med den för stora grönsaken och lyssnar fortfarande på J Mascis, helt underbar kille! Dagen bestod av två

rätt så lätta stopp i köket.

Tidigt under dagen (alltså lunch) blev det en "lätt" mangoldpasta!

Stek hackad mangold, krydda med salt och peppar. Häll över oatly och sedan pastan, allt fick en härligt grönfärg! Mycket gott och trevligt lunch!

Till kvällens SMK häng så blev det fisk. Strömming i ugn med potatismos och egen mayo,

helt underbart! Mayo är mycket enkelt att göra själv. Två ägg gulor, jävla massa olja, senap och citron.

Allt måste bara vara samma temperatur, då löser sig allt. Vispa först ihop äggen med senapen och lite olja. Fortsätt sakta hälla i mer

olja och vips så är den klar, ha sedan i lite citron för lite bättre smak och lite härligare konsistens!

Gör sedan en bädd av korriander och mangold på folie. Lägg sedan fisken där och smörj in den med marinad. Min bestod av citron, vinäger, olja, salt, peppar, paprika pulver och timjan. Låt det stå och dra ett tag.

Sätt i fiken i ugnen och sätt på potatisen. Gör sedan mos och servera med glädje. Riktigt gott blev det! Och extra poäng för att det var väldigt billigt också!

Det är något mycket fint för mig att få gör mat som blir god och inte kostar så mycket. För jag slänger gärna alla pengar har på mat, för ibland är det nog bland det bästa jag vet. Men det känns också så extremt larvigt. För det man gör blir ju aldrig så jävla gott och man kan ju inget om vad man gör, visst man slänger ihop med mayo, men faller den verkligen inom ramen för vad som är okej. Är det verkligen lönt att hålla på då, för vem gör man det här?

Ne jag skoja bara, så där djup skulle jag aldrig vara när det kommer till mat, man kan inte hålla på att ta det för hårt, man misslyckas och så lyckas man, det är bara så det är. Så det är nog det jag egentligen det jag vill dela med er idag, man har sina ups and downs inget annat. Kvällens måltid gjorde jag på ren höft och testade mig fram och det blev en härlig kväll av det, kolla bara på det närbilden jag tog, vem kunde ana att det skulle bli något ätligt av något vi kan säga ser ut som riktigt skit. Så man får väl vara lite modig ibland, för det här med fisk i ugn är ju igen som har provat innan :D

Nu ska det fan diskas, ha en bra onsdagskväll!

Allt väl

//Fille

(Igen, förlåt om allt ser konstigt ut men jag kan inte redigera grejer som denna. )