Sommartipsen

På möllan i Malmö finns det fantastisk indisk mat, det känns som att vara på bakgatan och så vidare. Eller det gör det kanske inte, men få ställen kan få en avslappnad. Man beställer in en söt rätt och tänker, "det här var ett bra val". Det är alltid ett bra val att den rätten som är söt på indiska ställen, jag gillar dom oftare än den som är markerad som stark.

En av de stora anledningarna till att jag inte gillar den rätten som är markerad som stark är att i de flesta fall så är det män som beställer den rätten, de som ska tävla i hur mycket stark mat man kan äta utan att röra en min eller dylikt. Jag tycker sånt är så himla larvigt och tänker att när man börjar tävla i det man njuter av kan man lika gärna skita i att njuta , för man har redan spottat i på det som trevligt.

Allt detta gav mig och brorsan inspirationen till att laga lite indiskt. Detta kommer verka väldigt motsägelsefullt när jag kommer skriva ner receptet till den starka såsen vi gjorde, men vi gjorde den inte för att vi skulle mäta något, vi gjorde den för att den skulle vara god och njutbar.

Det som var "den stora" grejen vi gjorde var att göra egen indiskost. Det är lätt.

Koka mjölk, när den kokar så har du i cirka en halv dl syra, vi tog lime juice. Häll ner detta i mjölken samt lite yoghurt. Låt det åter igen koka lite. Häll sedan smeten genom en kökshandduk som ligger i en sil och låt den dra i cirka 40 min. GLÖM INTE ATT SALTA! Stek sedan osten och ha den i den spenatgryta. Spenatgrytan består av, lök, vitlök, tomatpure och grädde. Samt indiska kryddor.

Starka såsen är lätt! Köp den starkaste chilin du hittar på ica. (Den är inte så stark så det blir inte farligt). Haka ner den. Stek sedan dina kryddor, ha i stora bitar lök, vitlök samt chilin. När detta har fått götta till sig har du i kikärtor och en burk tomater, Låt det stå och puttra länge.

Servera detta med ris och nan, riktigt trevligt!

Men man kan ju inte hålla sig ifrån att svenna till allt. Inte för att man röstar på SD men lite icamaxi känsla vill man ju ändå frambringa. Så vi gjorde en mango chutney sås till. (Alltså blanda mango chutney med yoghurt )

Efter allt detta så sitter jag nu och lyssnar Nick drake, dricker sencha, snusar och äter daim. #Livet

Allt gott

//Fille