Hösten - Lite Räkigare

På söndagar går jag alltid igenom ett relativ stort val. Man måste välja om man ska göra rolig söndags mat, eller om man ska göra något vettigt till morgon dagens lunchlåda. Rolig söndags mat passar sig ofta inte så bra i lådan och då börjar veckan halvbra med att man köper lunch, vilket i min lilla hjärna är bland det tråkigaste man kan göra. Ungefär lika tråkigt som när man hittar en snygg skjorta med den knapparna är helt åt helvete fel så hela knäppningen blir katastrof och man måste överväga om det är värt att köpa skjortan och alltid ha den uppknäppt.

Ikväll blev jag ångest befriad det redan fanns mat i frysen från tidigare matsession och kunde därför ha goa vänner över på soppa. (Vill inte ens komma in på att ha med sig soppa som lunch, det är ju så jävla gött, MEN det är så sjukt otympligt plus att man måste ha med sig egen sked vilket är bland det jobbigaste jag vet).

Kvällen till ära blev någon form av trams mat som ändå är god. Dock så föll jag i en stor fallgropa. Jag köpte frusna skalade räkor vilket tog bort den härliga medelålders känslan som man får när man står vid sin diskho och skalar. Det är bland det gubbigaste jag vet.

Broccolisoppa med chili räkor.

Börja med att ta bort lite av stammen från din FÄRSKA (obs, fallgrop med fryst) Broccoli, hacka även resten. Koka denna i salat vatten tills den har mjuknat. Mixa sedan allt med lite av vattnet och krydda efter behag, blanda ut krämen med creme fresh.

Under tiden som allt kokar blandar du räkor med limesaft från en lime. Ha sedan över hackad chili och skär upp en gurka som du har kärnat ut. Blanda allt väl.

Häll upp soppan i skålar och toppa med räkblandningen. Gör allt lite snyggt med Olivolja runt omkring!

Helt underbart tycker jag!

Nu sitter jag och suger på marabou 200 gramar och med non stop i och känner mig sunkig i en ren och fin lägenhet. Och vi alla vet ju vad man jämför en sån kaka med!

Allt gott

//Fille