Mina guldkanter

Vinter edition är här. Så samla er nu kring den Internet eld vi har valt att kalla Äppelknyckare och njut av det behag/obehag vi har här.

Esse i skjortärmen är alltid ett måste, det kan var

a något så lätt som den där goda drinken eller som i mitt fall. den där goda rätten. Detta kommer vara temat för den relativt långa framtiden här på ÄK. Fredagsmys i sitt rätta jag och blygandet inför ingenting är det som gäller. All mother fucker in.

Mer än sällan står jag inför situationen, vad ska jag nu laga?! . Oftast blir det en snabb tur till mitt lokala ica för lite inspiration och några kronor mindre kontot.

I lördags stod jag inför exakt denna situation och löste den helt underbart. Även fast maten tenderade att bli "en far från medelklassen som ska laga mat till familjen och gör något italienskt fast ändå lite husman över det hela". Dock så blir det ju alltid gott med den lösningen, bara lite ospännande.

Till detta behöver du.

God ost, typ pecorino

Svamp, färsk

Timjan

Citron

Lök

Ricotta

Pasta

Sparris

Gör först en blandning av, Ricotta, osten, timjan samt citron.

Ta av ändarna från svampen, lägg dom upp och ner i ungsäker form och häll över olivolja och citron cest. Lägg sedan en fin klick av blandningen ovan på och kör in dom i ugnen.

Hacka sedan svamp och lök och gör sedan en svamp pasta ihop med lite creme fresh.

Servera allt med lite sparris.

Detta var helt underbart och de jag bjöd på mat skrattade för att maten blev så lyckad! Det tycker är definitionen av en lyckad kväll!

Hoppas ni gillade det

//Fille