PASTA!

Pasta och sås, bättre blir det inte.

Stek svamp och små tomater.

Krydda allt med salt peppar och valfri ört. Kör sedan över ett paket oatly.

Låt det koka och lägg sedan över några tomater som du inte har kokat.

Ligg sedan på soffan och ångra att du åt för mycket pasta.

Ps, pasta var färsk, det var lite som att ta hem vatten från affären.

Ds.

Stekt fisk med limesås.

Kära vänner, denna rätt har jag vunnit ett pris med. Jag tävlade i tävlingen mest oaptitliga bild på mat. Jag vann guld. Jag var även domare. Men fan vad gott det blev.

Fisk med potatismos med lime och persilja sås.

Börja med såsen så att den ska stå i kylen och dra sig.

Pressa saften från en halv live ner i skål, fyll på med sås vätska och sedan häll i två nypor med frusen persilja. Salt och peppar är fan att föredra.

Tina fisken,

Koka potatis.

Gnid fisken med krydda

Stek fisk i smör när den är tinad.

Gör mos av potatisen.

Servera.

Ha de bäst alla, nu väntar helg av ledighet. Det är fint.

Mvh Filip

Höst!

Hösten är nu igång och vi kör igång höstens recept!

Jag behövde ha lite höstmys när jag kom hem efter jobbet idag. Detta mys blev en soppa. Den värmde. Självklart gjordes soppan i all enkelhelt("Koka soppa på en spik") dock så användes en liten spännande grönsak i soppan, denna spännande grönsak var den röda paprikan som gav soppan lite extra karaktär, vilket kan behövas när vardagsmaten kan upplevas lite grå. Jag tycker att rött är bra färg för att få till det där lilla extra när man lagar mat. Det är också väldigt fint mot det bruna matbordet vilket soppan förtärdes på.
Jag hakade alla grönsaker(1 gul löl, 4 potatisar, 2,5 morot, 1 röd paprika och 1 palsternacka), dessa stektes lite lätt, sen hällde jag på ungefär 1 liter vatten och la i två buljongtärningar. Det fick sedan koka på svag värme i cirka 20 min. När alla grönsaker var mjuka så tillsatte jag lite paprikapulver för färg samt lite salt och peppar. Jag toppade allt med persilja och en klick mild creme fräsch. Detta gjorde soppa fräsch.

Hoppas det smakar (Dvs. Om ni får för er att göra denna soppa i era hem)

Mvh Eran Fille

Dillkött

Några månader efter att jag hade blivit vegetarian så hittade jag en recept på vegetariskt dillkött. Jag läste bara rubriken och sedan hittade jag inte receptet igen.
Men när jag fick några härliga vegbitar av brorsan så ville jag göra ett gott dillkött på dem. Detta är typ det jobbigaste jag har gjort inom matlagning.

Först och främst gjorde jag en buljong som jag även kokade morot och löken i.
Jag tog en liter grönsaksbuljong, 5 dillstjälkar och 3 timjankvistar.
Jag kokade allt detta tills morötterna var klara(Jag använde mig av morötter i knippe, tog hela knippet). Sedan silade jag av allt vätska. Tog Ungefär 2/3 av vätskan och kokade den lite mer med ännu mer dill.
Sojabitarna marinerades i massor med dill och balsamvinäger. La dem sedan i stek pannan tills de var klara.
När vätskan hade reducerats lite så la jag tillbaka grönsakerna la i sojabitarna, hällde i ett paket grädde och redde av med lite maizena slappis redning. Hällde över ett berg med färsk dill. Sen var det klart. Serverades med färskpotatis.

Grekbiff

Eftersom vädret var fint för ett tag sedan gjorde jag lite fina biffar med potatissallad.

Biff:
Ett halvt paket rosa vegfärs, lite finhackad lök, citronsaft, fetaost.
Tina färsen, blanda i allt och krydda med paprika pulver, salt, peppar och lite timjam.
Forma till biff och stek.

Potatissallad:
Ta saft från en citron, en hackad lök, paprika pulver, salt, peppar och massor med olja.
Kör ihop potatisen med allt det andra och rör runt tills det är rejält blandat. Det gör inget om några av potatisarna går sönder, det är snarare till salladens fördel.
Jag stekte även på en tomat till detta. Även lite vanlig jävla sås gjordes till.

Ät och njut
// Fille

Kallbryggt te

Har peppat på att kallbrygga hela sommaren.

Ta en liter vatten och två matskedar te. Ta sedan en citron och lite ingefära och lägg i vattnet. Häll detta i en fin karaff och låt stå över natten. Nästa dag, gör lite sockerlag och blanda i, perfekt iste.
Funka även fint med grönt te, men skit i citronen och ingefäran då(ta även bara en matsked te)!

FEST!

Jag hade en lite fest för mig själv precis.
Festen bestod av fetaost kuber och oliver, dessa satte jag på tändstickor som jag sedan tände för att verkligen få igång feststämningen.
Tricket för att alla stickor ska brinna samtidigt är att ha lite stearin på toppen.

Festen blev en succé.

Mvh Fille

Försmak tjuvstart på midsommar

Fille och jag kunde inte hålla oss längre, så i fredags tror jag det var gjorde vi oss nästan en riktig sill lunch.

Sill: En liten burk Skärgårdssill, En till liten burk senapssill.
Gräddfil, dill och gräslök allt ner hackat tillsammans med gräddfilen.
Färskpotatis kokt med dill och salt.

Det som fattades var pripps lättöl, vi drack saft till istället, de ungdomar vi är.

Avnjut detta i goda vänners lag och förhoppningsvis utan regn.
Glad midsommar i förskott.
Jesper

Inte att missa!

Imorgon måndag är det mitt favorit matlagningsprogram på kanal 9 kl 18:55. jag rekommenderar detta starkt.

Från i fredags

Halloumisallad.
Jag vet att det här med att göra en god sallad är Sara uppgift i familjen Rehnström. Så därför känner jag att det är lite dumt att jag håller på och lägger recept på hennes specialitet. Men jag ger det ett försök.
Det viktigaste av allt är, tycker jag, att man köper en sallads mix med röd mangold, för det gör hela salladen. Till detta hade körsbärs tomater, lite svarta oliver från tapas lådan på hemköp och självklart stekt halloumi. Jag gjorde även en dressing på lite olivolja, balsamvinäger, citronsaft, salt, peppar och timjan. Jag blev så jävla mätt efter denna rätt. Det rekomenderas.

England

Behövde ingen fet lunch idag, så jag gjorde det lätt för mig.
Gjorde någon form av engelsk frukost(Fast jag åt det som lunch) eller vad man ska kalla detta. I allafall, jag ger er, Vita bönor, stekt ägg och vegetariskt bacon.
Allt är mycket lätt att göra, stek baconen och ägget i samma stekpanna. Jag gjorde bönorna i mikron, behövde lite bekvämlighet.
Det var en mycket trevligt måltid som gick ner lätt.
Testa detta, ni kommer ha så jävla fin andedräkt efteråt.

Slutspel i studerande året.

Jag har en känsla av att alla sitter hemma nu och försöker göra det sista i skolan(Tyvärr så vet jag ingen mer sysselsättning). Jag sitter även själv i denna situation. Massor med plugg och inte så mycket ork, pepp eller kraft för känna att det känns kul att göra klart allt, men som vi alla vet är det så jävla skitskönt när det är klart, så på fredag få vi hoppas på att allt är klart och sommarlovet kan börja, det ser jag framemot.
Hursomhaver (Höhö) så tänkte jag presentera mitt förmiddagsfika, detta är nog det bästa på hela dagen tycker jag. Dock så ligger det i Rehnströms generna att man ska gilla frukost 2, syskon, ni vet vad jag menar. Dock så äter man sig lätt trött på bröd(Okej tänker ni, va fan är det här för idiot som tröttnar på bröd, det är ju det som vi lever på i vårat hem, jo svarar jag det gör jag med, men jag lever på det ännu mer än vad ni gör, så håll bara käft). Så nu tänkte jag ger ett av mina bästa tips, banan och ett glas med kaffe, mycket uppfriskande och detta leder till att man skjuta på lunchen typ 2 timmar, mycket effektiv.
Dock har jag alltid gillat det skum så som blir på mitt kaffe, känns som att jag kan saker när jag får ett bra skum, men idag kom jag på att det påminner mig och Norrköpings jälva automat kaffe, fy fan för campus norrköping, dom fattar ungefär noll, JAG SKA FAN ALDRIG MER PLUGGA I NORRPAN.
Lycka till med det sista nu vänner!
Mvh Fille

Släktrecept Anna Rydborgs kaka

Du behöver 250g margarin,1 & 1halv dl socker, 1ägg, 3dl mjöl, 2tsk bakpulver
hallon, 2 äpplen. grädde.

Till degen:
Ta fram margarinet det ska vara rumstempererat, ner med det i en bunke, häll i sockret blanda ihop till smet knäck sedan i ägget, blanda, tillsätt sen mjölet och bakpulvret, blanda.

Till fyllning:
här kan man ju ha lite vad som men idag testade jag något nytt. Hallon och Äpple.
Skala äpplena skiva i små skivor. lägg det sedan i en bunke häll på lite grädde ös ner dina hallon, sockra lite med strösocker och vanilinsocker.

Fixa till degen i en form spara lite deg till locket, lägg i fyllningen fördela. lägg deg locket och in med det i ugnen på 200 grader i cirka en halvtimme.

Vispa grädde sockra den gärna med vanilinsocker och en nypa strösocker.

Hoppas det smakar, vill ni inte ha hallon och äpple kan jag rekommendera blåbär hallon, eller rabarber det är också mycket gott.
Ha de Jesper

Detta är riktat till dom som hatar att diska.
För att allt ska bli så lätt som möjligt behöver man endast en stekpanna(Plus lite mat).
Stek på vegkorven, dela den sedan i mindre bitar. Hacka sedan lite lök samt andra stekbara grönsaker ni har hemma. Kör ner allt i stekpanna, stek tills det är klart, håll sedan över couscous och vatten och låt det hela bli klart, efter detta kan man köra ner lite sallad eller nåt.
Jag körde med Keso till.

Nya tag med en pita dag

Fylld pita med sallad/dressing och grytbitar.

Du behöver:
En lök, En burk majs,Gurka, Majonnäs, lite fil, vitlöks pulver eller vitlök,chilisås, tabascosås, senap, Vegetariska grytbitar, Pitabröd/tortillabröd.

För att spara aggressioner uppmanar jag er att läsa Tortillabröd istället för Pita även om Pitabrödet har mer känsla och är roligare att säga, så uppmanar jag er till detta, jag förbannar Pitabrödets existens, eller var det konsistens.

Spruta ner lite Majo i en bunke ta 2delar majo en del filmjölk, en skvätt tabasco, en klick chilli sås och några droppar soja, rör om och ner vitlökskrydda, en sked senap och sen kanske lite peppar & grillkrydda, salta. Snåla inte med vitlöken!

Skär upp löken i ringar eller halv ringar, tärna gurkan, öppna majsburken, och om ni sen vill blanda ner hela rasket i dressingen, blir jätte fint.

Stek på Grytbitarna i olja med salt peppar och någon krydda som behagar, jag tog chicken steak det var inget kött i och det blev gott.
Lägg sen varranat lager i pitabrödet, sallad bitar sallad bitar och sallad igen om det går. detta var mycket snabbt gjort och gott. Lycka till det är svårt att misslyckas, om du inte räknar med Pitabrödets hållbarhet men det ska vi inte tala om. lugn o fin smakar som vildsvin puss hej.
Jesper

Våren Välkomnas!

Allsvensk Premiär!!

I skrivande stund står det 1-0 till världens finaste lag.
Det du behöver:
1 påse nötter
1 packe Salta pinnar
3-4-5-6 öl helst Pripps eller Spendrups Old Gold
Glad Premiär dag på er

Mvh Jesper

Våffla så klart!

Du behöver:
2dl vatten 3dl mjöl 3dl grädde en nypa och lite socker, lite vaniljsocker.

Blanda Vattnet och Mjölet, vispa grädde tills den är semi-fast, blanda i grädden i mjöl och vatten smeten, tillsätt en nypa vaniljsocker och en nypa vanligt socker rör om så smeten blir fin den får inte vara för fast nu för då funkar det inte lika bra, smält en klutt smör i våffeljärnet. Ta lite mindre än en dl smet och häll över järnet, sen är det klart de ska vara gyllene, inte bruna bara gyllene.
Mvh Jesper

Du ska dö! Korv med bröd?

Var lite hungrig så slängde ihop lite gott.

Stekte korven, la den i brödet och på med lite ketchup, senap, boston gurkan och rostad lök!
GÖTT!!

//Fille

1000 sidovisningar!!!

Söndag

Pasta med ädelostsås.
Min söndags middag blev en pasta med ädelostsås. En fillefavorit.
Såsen gjordes av en stor lök, en vitlök, lite creme fraiche, ädelost och lite salt och peppar.
Såsen tillreds ganska lätt genom att fräsa på löken på lågvärme. Efter det så tillsätter man creme fraichen och till sist osten. jag hade god tid på mig så jag kokade såsen länge och detta gav ett gott resultat. Till detta serverade jag lite broccoli.
Och vad vore en söndag utan nybakt bröd, te, oliver och beck!

Nu tar vi tag i nästa vecka!

Mvh Filip

Semlor som komplement till våfflorna på våffeldagen

Snart är våffeldagen här men vi som kanske missade att äta mycket semlor på fettisdagen vill kanske ha en kombo så jag tänker allt äta både och. och här kommer ett recept på Semlor.

För 12-15 bullar behöver du:
100 g Margarin eller smör, 3 dl mjölk, 50g jäst, 1/2tsk salt,
1dl socker, 1 ägg 1/2tsk hjortronsalt, knappt 1 liter vetemjöl. en gnutta kardemumma

Smält margarinet och häll i mjölk ljumma till 37 grader. smula ner jästen, lägg i ett ägg med salt & socker du kan ha i lite hjortronsalt med men vem har det hemma liksom så skippa det häll istället i lite extra socker och kanske lite kardemumma om det behagar annars är det bara vetemjölet kvar, det är enklast om man tar lite mjöl i taget. Få ihop det till en fin deg den ska inte vara för lös och inte för torr nånstanns i mitten skulle jag tro.

Låt nu degen jäsa i cirka 30 min
efter att det gått 30 min så kan du sätta på ugnen på 250 grader men bara om du har en seg ugn annars kan du vänta lite till.

Nu ska du göra fina bullar av degen sikta på att göra 12 för då blir det nog bra.
lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper på, lägg en handuk över allt och låt de jäsa i 30 min igen.

Nu kan du pensla med ägg eller lite vatten bara funkar med, men bäst med ägg. in med allt i ugnen den ska nu vara varm hoppas jag, den satta tiden för bullarna är 8min men sattsa på att kolla till dem efter 8min ser de klara ut alltså lite gyllene inte bleka och inte svarta då är de klara, jag hade nog mina inne i 12 min kanske rent utav 13 men vem vill säga att de vart inne i 13 min liksom. de ser nog när de är klar men kolla till dom som sagt där kring 8 min.

Ta ut bullarna och låt de kylas av på balkongen eller så en stund för då blir det lättare att skära av topparna och ta ut en del av kromet, vilket är nästa steg du ska göra.

Vispa grädden, gör sen inte den där vedervärdiga mandelmassan utan mosa banan i istället, eller ha en blandnig med banan och vaniljkräm mmm så gott, fyll håligheterna och sikta florsockret över bullen. sen är det klart, drick mjölk eller så det går kanske drick lite kaffe eller té och kanske lite punsch till . Du kommer nog må rätt illa om du äter alla själv, speciellt om du äter de tillsammans med våfflorna på våffeldagen, så bjud hem folk som kan hjälpa till istället.

Hoppas det smakar
Mvh Jesper

I brist på annat kan jag ju lägga upp en bild till, vill ni får ni stjäla den och göra reklam åt oss eller något.

Söndagsmiddag

Med en liten bakfylla så blev min söndagsmiddag lite sen men ack så god!

Jag gjorde det enkelt för mig, jag tog en palsternacka av storlek stor, två potatisar, brysselkål och en veg schnitzel.
Jag kokade brysselkålen tills den var lite halvmjuk. Sen la jag allt i en fin ugnsform som jag har fått av rara syster Hanna. Kryddade allt med salt, peppar och lite timjan. Till detta serverade jag pepparsås och garnerade allt med feta ost!

God Söndag på er!
Mvh Fille

Planerad panering!

Vegetariska fiskpinnar med spenatsås!

Eftersom många vegetarianer saknar fiskpinnar i sin frys så har jag ett alternativ till detta.
Detta alternativ består av tofu som man panerar.

Man börjar med att skära upp tofu i lagom stora bitar. Efter det så dubbelpanerar man sina tofubitar(alltså först doppar man dom i mjöl, sedan ägg och till sist så vänder man runt dom i ströbröd). Det kan också ha sin fördel att krydda tofun lite innan man börjar tillaga bitarna. Denna gång hade jag salt, peppar och lite citron. Men detta är självklart valfritt.
Till detta severade jag kokt potatis och spenatsås som jag gjorde på spenat, grädde, lite vitlök och kryddor.

Hoppas det smakar!
Mvh Fille

Uppdatering till 1.1

Nu kan alla kommentera!

Pannkakor

De senaste dagarna har jag experimenterat med pannkakor i olika former. Jag tänkte nu dela med mig av ett av recepten. Det är en variant på en Amerikanska pannkaka.

Ingredienser 1. Vetemjöl 5dl 2. Vannelin socker 3tsk. 3. Strösocker 3-4msk. 4. Bakpulver 2, 1/2 tsk. 5. Salt 1tsk. 6. Smör 50g. 7. 3 ägg. 8. 3dl mjölk alternativt 2dl mjölk 1dl grädde. 9. Hallon för att ha på pannkakorna.

Blanda allt torrt på listan blanda rätt ordentligt, ta en separat bunke och smält smöret och knäck ner äggen i, häll på med mjölk/grädde vispa ihop det tills det ser fint ut.

Häll nu över allt i en bunke och rör om, bli inte skraja om det blir lite mer deg aktigt, om det blir det så häll på lite mer mjölk eller grädde. Smeten ska dock vara någorlunda trögflytande, inte rinnig och inte fast precis lagom.

Har ni ett plättjärn så använd gärna det, om inte kan ni använda en mindre stekpanna eller en stor funkar med. pannkakorna ska inte var så stora utan gör dom små för man blir ganska tagen av mastigheten.

Vi valde att äta dom med glass och hallon, men det går utmärkt med grädde sylt eller blåbär, lite vad som, men jag tror inte på kött. Smaklig måltid eller Efterätt, Frukost, Lunch....

PS. Ett tillägg. Jag gjorde hälften av satsen med choklad smak, dom var godast, ta bara 1-2 matskedar med chokladpulver har du sånt med socker i behöver du inte ha mer socker i men använder du kakao kan det var en idé med extra socker.
Mvh Jesper

Snabbt och gott med vita bönor och gammalt bröd.

En billig och god rätt som går snabbt att laga.
Stek på lite vegetariska grytbitar ihop med lite grillkrydda och svartpeppar. Häll på en burk vita bönor. Om man kör utan grytbitar är ett tips för den slöe att värma en öppnad burk vita bönor direkt på plattan. Rosta lite brödskivor och bred på lite smör.
Lägg på lite böngojs på brödet efterhand du äter. Lite kladdigt men mycket gott.

MVH
Oscar

Söndagsmiddag

Söndagsmiddag med kikärtsbiffar och potatis med brunsås och brysselkål.

Har man lite mer tid, som till exempler på en söndagseftermiddag, rekommenderar jag stark att lägga den tiden på att laga en härlig söndagsmiddag.

Tillagning:

Potatis:
Skalas och kokas.

Brysselkål:
Kokas i saltat vatten tills den blivit mjuk.

Kikärtsbiffar:
Jag förvällde och kokade mina kikärtor själv men det går ju utmärkt med kikäror på burk med. Två burkar är lagom till en omgång.
Ta fram en mixer och lägg i några vitlöksklyftor och mixa sedan lite. Lägg i kikärtor och ett till två ägg och mixa tills detta blivit en slät smet. Ha sedan i lite vetemjöl och lite kryddor, t ex salt, peppar, spiskummin och timjan. Mixa sedan ihop detta. Hetta upp en stekpanna med smör, forma små biffar av kikärtssmeten med handen och lägg biffarna i det heta smöret. Stek varje biff några minuter på varje sida.

Brunsås:
En variant på brunsås som jag själv tyckte blev mycket lyckad. Smält någon matsked smör i en kastrull. Tag av från plattan och rör ner ca 2 matskedar vetemjöl. Sätt sedan tillbaka på plattan och tillsätt långsamt 3 1/2 dl svampbuljong. Låt detta koka i fyra till fem minuter och späd sedan med 1/2 dl grädde eller mjölk. Krydda med lite svartpeppar och vitpeppar och några droppar soja för en fin färg.

Allt detta läggs sedan upp på ett trevligt fat och serveras med en god och lämplig dryck. Brysselkålen blir extra god med en klick smör på.

MVH
Oscar.

Frukost

Jag gjorde lite goda mackor till frukost. Ibland så tycker jag att det kan vara väldigt oinspirerade att göra frukost, därför ville jag visa hur man spexa till sina frukost mackor och därmed sätta guldkant på vardagen!

Jag tog lite färskost på några mackor. Efter det så la jag på lite rucolasallad som hade legat i en bunke efter gårdagens sallad, så den var jättesaftig.
Till det tog jag en kopp kaffe!

God Morgon!
Mvh Fille

Ett snabbt recept med en ultra pedagogisk bild

Har fortfarande ingen kamera, så nu klippte jag ihop min rätt med andras bilder istället.
Jag har gjort en billig och snabb rätt på 1.Tortellini 2.Grädde 3.Ost 4.Pesto och 5.Ruccola.

Jag blev så sur på att billig tortellini alltid var så studsig, så jag kom på att om man kokar Tortellinin de sista 5-8 min med grädde istället så blir den nog bra, och det tyckte jag det blev så nu delar jag med mig av hemligheten.

Koka billig Tortellini i cirka 10min, häll sedan av vattnet och fyll på lagom med Grädde
ös därefter ner riven Ost för att öka Ostigheten (hade blivit roligare på engelska)
låt Grädden & Osten koka sig mysig i kastrullen, när den är mysig rör ner Peston tillsammans med Peppar.

Precis innan ni hivar ut allt på tallriken med två söta katter på kan ni blanda i lite ruccola, mest för att få lite färg det blir så gul blekt annars, men det smakar ganska bra med Ruccola också.

Krydda efter eget behag men ingen specialkrydda här inte. Jag rekomenderar salt & peppar, på sin höjd oregano men den lär ju inte smaka något pågrund av peston ändå så skit i den med.
Om ni kollar på bilden så ser ni hur ni kan göra bra va.
Drick vatten till, man dricker allt för sällan vatten så pass på.
(Alternativ2 skippa Pesto och kör med svamp eller något annat skoj)
Mvh Äppelknyckar Jesper

Pommepuré con mar grotesco.

Fiskpinnar och potatismos.

En maträtt som borde kommit upp långt tidigare och är ett mycket gott trick att ta till när man inte har stora slantar att spendera.

Vet inte om något recept är till någon nytta. Men det är ju rätt gott med lite färsk dill i potatismoset. Fiskpinnarna tjänar faktiskt i detta fall på att inte var från euroshopper, lite mer classy pinnar så som Icas är att föredra.

Ät och njut.

Mvh
Oscar

Färs med ost, gott för en prost!

Eftersom det är så jävla billigt med ädelost ibland så kom jag på denna rätt.
Du behöver följande.
En rödlök
Valfri mängd vitlök
Qournfärs
Creme fraiche franska örter
Svamp buljong
Ädelost
Pasta
Samt salt och peppar.

Stek rödlöken och vitlöken. Kör sedan ner qournfärsen tills den är mjuk och fin. Tillsätt sedan lite vatten, och sedan lägger du i en svamp buljong tärning och blandar ihop det med färsen. (Om du gör till en person, använd inte hela tärningen). Låt vattnet reducera bort och tillsätt Creme fraichen. Ha allt i stekpannen tills det blir en ganska fast sörja.
När allt detta är klart så lägger du upp såsen på din kokta pasta. Strö sen små bitar av ädelost uppe på såsen och låt den smälta lite.
Krydda efter behag.
Mvh Fille

Lax med couscous

Efter all julhets och allt som har med ledighet att göra så är det gött att äta nåt som känns lite lätt.(Jag gjorde dock maten "olätt" genom att ha mycket sås till)

Jag gjorde såhär.

Jag tinad fisken. Sen smorde jag in den i salt, peppar och lite örtkryddor.
Sen stekte jag den i lite smör.
Couscous kokades enligt anvisningen på paketet ihop med en kryddblandning som heter Sea food & fish från Santa Maria(Tack Hanna för den fina julklappen). Jag tog ner lite sånt där gult pulver för att det skulle få sin fina färg.

Såsen bestod av lite chilli och örtkrydda(Och lite cream fresh).

Det blev fan gott.
Mvh Fille

Premiärrecept med friterade räkor.

Tänkte starta min karriär hos Äppelknyckare med vad jag växte upp med att tro var vad man åt i Kina, nämligen friterade räkor. Tillagas dessa hemma kan de bli en mycket god och trevlig rätt att ackompanjera en fredagskväll med "På Spåret".


Du behöver:

Lite räkor. (Egentligen borde man väl ha lite större räkor, typ scampi eller så men ärligt talat vem har det hemma.)
ca 1 dl Vetemjöl
ca 3/4 dl Mjölk
lite salt
en äggvita
olja

Gör såhär: Rör ihop en slät smet av mjöl, mjölk och salt. Vispa äggvitan ordentligt i en separat skål och rör sedan ner denna i smeten. Värm upp olja, ganska mycket, i en kastrull till ungefär 180 grader. Ha alltid ett lock redo bredvid kastrullen ifall oljan skulle börja brinna. Doppa räkorna i frityrsmeten och lägg dom sedan i den heta oljan. Fritera några minuter på varje sida. Låt de nyfriterade räkorna rinna av någon minut på ett hushållspapper.
Denna rätt serveras med fördel till ris, lite soja och Sweet chili.

Hoppas det smakar.
Fritera Mera!
Mvh Oscar.

Tackar så hjärtligt för den fina introduktionen Jesper.
Kommer inom kort med nya härliga recept som kan förgylla allas vardag.

Oscar

Hej på er alla ni många trogna läsare.

Idag har jag inget recept att bjuda på men dock en större bravad genom en tillökning i Äppelknyckar-Ligan. Vi välkomnar Oscar med öppen famn och stora fickor. Vi får hoppas att din tid som skribent & receptör behagar.
Mvh Jesper. Knyckare
ps inte receptor utan det nya ordet receptör.

Pasta med kantarellröra.

Det du behöver är följande.

Pasta
En Gul lök(En röd funkar också)
Nån vitlöksklyfta
Kantareller på burk (Jag föredrar eldorados)
En burk kidney bönor
En burk med hela tomater
Lite matlagningsgrädde
Samt lite ost och kryddor

Såsen är lätt.
Stek löken tills den har fått svettats av sig.
Kör sedan ner vitlöken och kantarellerna. Efter de så är det bara att köra i resten av ingredienserna. Jag använde timjan, salt och peppar som kryddnig.

Ät gott - lev väl Mvh Fille