Från i fredags

Halloumisallad.
Jag vet att det här med att göra en god sallad är Sara uppgift i familjen Rehnström. Så därför känner jag att det är lite dumt att jag håller på och lägger recept på hennes specialitet. Men jag ger det ett försök.
Det viktigaste av allt är, tycker jag, att man köper en sallads mix med röd mangold, för det gör hela salladen. Till detta hade körsbärs tomater, lite svarta oliver från tapas lådan på hemköp och självklart stekt halloumi. Jag gjorde även en dressing på lite olivolja, balsamvinäger, citronsaft, salt, peppar och timjan. Jag blev så jävla mätt efter denna rätt. Det rekomenderas.