Höst!

Hösten är nu igång och vi kör igång höstens recept!

Jag behövde ha lite höstmys när jag kom hem efter jobbet idag. Detta mys blev en soppa. Den värmde. Självklart gjordes soppan i all enkelhelt("Koka soppa på en spik") dock så användes en liten spännande grönsak i soppan, denna spännande grönsak var den röda paprikan som gav soppan lite extra karaktär, vilket kan behövas när vardagsmaten kan upplevas lite grå. Jag tycker att rött är bra färg för att få till det där lilla extra när man lagar mat. Det är också väldigt fint mot det bruna matbordet vilket soppan förtärdes på.
Jag hakade alla grönsaker(1 gul löl, 4 potatisar, 2,5 morot, 1 röd paprika och 1 palsternacka), dessa stektes lite lätt, sen hällde jag på ungefär 1 liter vatten och la i två buljongtärningar. Det fick sedan koka på svag värme i cirka 20 min. När alla grönsaker var mjuka så tillsatte jag lite paprikapulver för färg samt lite salt och peppar. Jag toppade allt med persilja och en klick mild creme fräsch. Detta gjorde soppa fräsch.

Hoppas det smakar (Dvs. Om ni får för er att göra denna soppa i era hem)

Mvh Eran Fille