Downtown - Bea

Sitter i min ommöblerade lägenhet och känner mig rätt så nöjd, hoppas att det kan ge en ny vinkel till skrivandet. (Pga. flyttade på skrivbord och dator).

Hade lite allmän tristess i kroppen efter jobbet och behövde skapa lite. I kylen fanns det ägg och smör, i skafferiet fanns det dragon och vinäger, det blev helt enkelt en bea. Jag visste inte riktigt vad jag skulle servera till den men bea skulle jag allt göra!

Att göra en bea är inte så svårt som det verkar, man man bara lägga ner lite extra kärlek och ha lite skill på att få saker att gå ihop(a).

Börja med att smälta smöret, efter att det har smällt så ställer du det åt sidan i en bunke med bra hällpip. hacka sedan löken och lägg den i en kastrull och reducera den med vatten och vinäger. Sila sedan reduceringen fri från allt förutom vätska. Häll sedan över detta i en kastrull som du ska kunna värmebalansera på något sätt, jag gjorde den klassiska och hade den i en större kastrull med vatten som små kokar. Rör sedan i en ägg gula i taget och vispa så att såsen tjocknar, när du nöjd med konsistensen så häller du mycket sakta ner det smälta smöret och rör undertiden. När det sen är klart så kryddar du med dragon samt salt och peppar om det behövs. Nu kan det ju vara så att såsen skär sig lite, då kan man göra saker baklänges och ha i en ägg gula till.

Asså fy fan vad jag älskar sås.

Vad hade jag till då? Va fan tror ni, fiskpinnar och potatis såklart.

Pinnarna stektes i smör, potatisen kokades för att sedan slungas i lite smör med salt och och peppar! Njut nu, för detta är fan det bästa ni kan unna er en random torsdag.

OCH DET HAR NI FÖRTJÄNAT!!!