Hösten - Lite skrytigare

Ibland är det bara så himla trevligt att göra sånt som ligger i tiden. Man läser tidningar, gör det som tidningarna skriver och sedan skriver om vad tidningarna skriver om, att man ska göra. Det är en så underbar sysselsättning så att jag nästan går av. Man blir helt enkelt hel, i cirka en timme.

Först ut som "kändes bra" var att lägga in min egna rödlök (obs. löken var köpt)

Det är sjukt enkelt och du får ett resultatet som liknar syltlök. (aka en gamal favorit)

Börja med att ha ett krus som du kan göra allt i, detta måste vara lufttätt.

Skala och dela ungefär sexlökar. koka sedan 3 dl äppelcidervinäger ihop med 3 dl vatten och 2 dl socker, vänta tills sockret har löst sig. Blanda i lite Timjan och salt.

Häll detta i kruset ihop med lök. Låt stå i minst en vecka!

Sen kan du göra en tjusig macka!

Om du sen vill fortsätta i ditt fina liv kan du göra en egen buljong. Det är enkelt och kul!

Ta tre potatisar, en halv kålrot, tre lökar, tre vitlöksklyftor, två morötter, två tomater, lite svamp. Samt lite örter. Koka detta i cirka två liter vatten och låt små koka i cirka tre timmar, då bör du har cirka 4-5 dl vätska kvar. Helt underbart att ha hemma.

Allt detta gjordes såklart till fleet foxes nya på vinyl, och sedan Mark Mcguire på spottan. Kläder blev utan undantag min nya skogen brinner tshirt. Trendigt va?

Men man är ju inte mer än människa.

Ta en färssås från frysen, koka pene (Bene), gör en ost sås,

blanda allt toppa med ost. in i ugnen på cirka 225 grader i 25 minuter. Avnjut precis hur du vill.

Hoppas helgen blir bra

//Fille

Hösten - Lite Räkigare pt2

Det blev ju hemskt mycket soppa över, kändes riktigt sjukt att man kunna få ut så mycket smakrik soppa på cirka 400g broccoli. (Försöker använda vågen mer och mer när jag lagar mat, sjukt skönt)

Gjorde följande med soppan dagen efter!

Värm soppan från kylen.

Marinera en torskfile i lite fisksås, soya och annat götte(Typ lite ört eller whatever). och stek på den väl.

Rosta ett bröd i stekpannan du stekte fisken i, dela på mitten och försök skapa att hjärta av de två skivorna! Perfekt!

//allt gott, Fille

Hösten - Lite Räkigare

På söndagar går jag alltid igenom ett relativ stort val. Man måste välja om man ska göra rolig söndags mat, eller om man ska göra något vettigt till morgon dagens lunchlåda. Rolig söndags mat passar sig ofta inte så bra i lådan och då börjar veckan halvbra med att man köper lunch, vilket i min lilla hjärna är bland det tråkigaste man kan göra. Ungefär lika tråkigt som när man hittar en snygg skjorta med den knapparna är helt åt helvete fel så hela knäppningen blir katastrof och man måste överväga om det är värt att köpa skjortan och alltid ha den uppknäppt.

Ikväll blev jag ångest befriad det redan fanns mat i frysen från tidigare matsession och kunde därför ha goa vänner över på soppa. (Vill inte ens komma in på att ha med sig soppa som lunch, det är ju så jävla gött, MEN det är så sjukt otympligt plus att man måste ha med sig egen sked vilket är bland det jobbigaste jag vet).

Kvällen till ära blev någon form av trams mat som ändå är god. Dock så föll jag i en stor fallgropa. Jag köpte frusna skalade räkor vilket tog bort den härliga medelålders känslan som man får när man står vid sin diskho och skalar. Det är bland det gubbigaste jag vet.

Broccolisoppa med chili räkor.

Börja med att ta bort lite av stammen från din FÄRSKA (obs, fallgrop med fryst) Broccoli, hacka även resten. Koka denna i salat vatten tills den har mjuknat. Mixa sedan allt med lite av vattnet och krydda efter behag, blanda ut krämen med creme fresh.

Under tiden som allt kokar blandar du räkor med limesaft från en lime. Ha sedan över hackad chili och skär upp en gurka som du har kärnat ut. Blanda allt väl.

Häll upp soppan i skålar och toppa med räkblandningen. Gör allt lite snyggt med Olivolja runt omkring!

Helt underbart tycker jag!

Nu sitter jag och suger på marabou 200 gramar och med non stop i och känner mig sunkig i en ren och fin lägenhet. Och vi alla vet ju vad man jämför en sån kaka med!

Allt gott

//Fille

Hösten - Lite krämigare

Jaha, hösten börjar med att jag har lusläst senaste utgåvan av Mat & Vänner, jag tycker det är en fantastisk tidning, plus att titeln innehåller just det grejer jag skulle skriva på en "vad har du för intressen" lista,

Punkt ett, vänner.Punkt två, mat. Gärna inte kombinerat skulle jag skriva i parentes efteråt. Ett mindre och ganska ojobbigt problem som uppstår när man läser tidskrift om mat är man försöker lägga upp den mat man lagat på ett snyggt sätt, jag är inte så bra på, så det blir rätt så o

fta "pannkaka" av det hela. Skam den som ger sig tänker jag och försöker göra det fint, lägger upp såsen/puren mitt på tallriken och försöker dra ut den snyggt med en sked. Drar för långt samtidigt som jag märker att såsen är helt överdoserad för att det ska kunna bli snyggt. Det jag tänker då är att man borde köpa en sån där sås kantin som dom har på 5stjärninga restauranger.

Idag blir det åka av. Två recept av typ samma mat. Hurra!

Första dagen gör du torks (Förlåt alla veggisar, nu blir det fisk igen).

Börja med att tina fisken och marinera den i citron och timjan samt olja.

Ta sedan din fänkål, dela den på mitten. Den ena halvan kokar i buljong du tills att den är mjuk. Den andra lägger du i in i ugnen men lite morötter, palsternackor samt potatis. Låt dessa bli klara. Under tiden steker du på din fisk som du även öser med marinaden.

När fänkålen har kokat klart så mixar du den med lite av buljongen och smör. Salta och peppra efter behag och gör en pure av det.

När fisken nu är klar så tar du den i stekpanna men låt denna vara kvar på plattan, i med lite lök i den och gör en sås av buljongen och lite grädde. Ha i lite extra kryddor för allas trevnad.

Försök att lägga upp allt snyggt och Njut! GLÖM INTE BORT ATT NJUTA!!!

Dagen efter inser du att "oj vad mycket sås och pure jag har kvar". Då gör du det enkelt för dig, koka fint hackade morötter till det är klara, häll över såsen och puren och gör allt till soppa.

Stek lite lök i paprika pulver och toppa din soppa med detta, gör lite krutonger av din söndagsbulle som blev över.

Allt gott

//Fille

Hösten - Lite säligare

Annars då, din gamla skruttjävel ?

Ja kylen funkar fortfarande inte, så jag går mest runt och försöker le och se allt från den "ljusa sidan" men just nu känns det mest forcerat.

I stunder som denna så tar jag gärna fram någon form av ess från skjortärmen och fixar till en riktig paltkoma. Det går till såhär, köp färdig tortellini, (jag valde pesto som smak idag, det var ju rätt halvbra, för ärligt talat, det här med pesto, hur kul är det egentligen?) blanda ut den med creme fresch med fransk örter, och även fast det räcker till två så njuter du extra mycket av ditt singelliv och äter mat för två ensam. Nästan lika bra som att dricka vin för två själv.

Dock så missade jag att fota då hungern var för stor. Så här kommer en gamal goding istället.

Stek lök ihop med grönsaker i rikliga mängder fett, när det är klart så öser du verkligen över random sås (grädde, fresch, gräddfil, oatly) och lite bönor för att få lite bättre samvete.

Se till att du lyckas få till en charmig grå färg på maten, då vet man att man har lyckats.

Allt gott nu denna torsdag som beter sig som en måndag!

//Fille

Hösten - Lite härligare

Hösten har väl nästan börjat, eller en försmak har kommit. Jag har egentligen inte så mycket mer att säga om det förutom att detta recept kickstartar igång hösten utan dess like.

Det gjorde dock inte denna dag, min kyl dog. Därmed fick jag slänga en hel kasse med mat köpt igår. Det var ju inte så kul, dock så vände jag på steken och gick med glada steg till max där jag fixade så jag fick en special veg.burgare. (Dock var inte detta så jävla häftigt (Gjorde om en av deras köttisar till veggis) det påminde mig mest om hur jävla intetsägande det är med kött och snabbmat, INGET smakar det). Jag blev ännu mer glad när insåg att jag kunde ta min c-vitamin tablett i den stora pappmuggen från max och suga i mig skiten hela kvällen samt leka att jag är hon CSI(alltså gothen). Dock så har min hjärna börjat gå åt att jag är Reid i criminal minds, dock så är det inte lika roligt att leka honom.

Iallafall, panerad strömming med dillstuvad potatis.

Koka din potatis, när den är klar så häller du över din stuvning. Den gör du såhär. Smält smör, häll i mjöl, rör sedan i mjölk och se till att alla klumpar är borta. Krydda med salt och vitpeppar, låt detta koka på riktigt svag värme (läs den ska nästan frysa) i cirka tio minuter, ha sedan i din dill.

Doppa strömming i mjöl, sen ägg och sista ströbröd och stek dessa till dom är klara!

Servera allt med råröda lingon! Peppen på denna rätt är enorm.

Ha det gött nu!

//Fille