Downtown, smakfullt

Jag vet att ni ibland tänker, fan ibland blir man trött på allt jävla äckel här. Men idag kan ni vara lugna, idag blir det något smakfullt.

Fortsatte i helgens tema med att bjuda på mer mat i min våning. Denna gång blev det en kittlande soppa. Inte bara kittlig i smaken utan den atmosfär och djup och som soppans eviga mystik bjöd in till gjorde att tankarna flög iväg mot både vackert hav och oemotståndliga utsikter som får tankarna att stanna för en sekund. (Rätt så paradoxalt).

Det ni först ska göra är förbereda det nybakta brödet ni ska servera till soppa. Detta är lätt, blanda 0,5 liter ljummet vatten med ett paket jäst, salt, socker och olja. Blanda sedan ihop det med en liter mjöl, som blandare använde jag degkrockar, det är rätt så bra.

Låt jäsa till dubbel storlek eller cirka 45 minuter, beroende på hur du vill arbeta.

Sen för att fortsätta gör du något mycket enkelt.

Du river en vacker dröm.

Denna dröm består av 3 sötpotatisar, 4a

morötter samt en vanlig potatis. Riv till valfri längd. När detta är klart så hackar du upp två lökar och några vitlöksklyfter. Dessa steker du sen i lite smör och olja. Krydda upp allt med salt och pepper, ört och paprikapulver. När detta ser gött ut så tillsätter du dina riva grönsaker

och låter dessa förlora ungefär hälften av sin volym. Häll sedan på cirka en liter vatten. Under tiden så lägger du två paprikor på spisen och rostar tills att dom har blivit svarta. Hacka sedan dessa och lägg i soppan. Tillför nu lite grönsaksfond och lite buljong. Smaka av med mer krydda och och lite matlagningsgrädde, låt sedan detta koka på låg värme.

Under tiden så bakar du ut brödet, lägger det i din brödform och låter det jäsa i cirka 20 min i form. Gör sedan några snitt och toppa med pumpakärnor. Ställ in i ugnen på 250 grader i cirka 25 minuter. Sänk temperaturen efterhand och avsluta baket på cirka 175 grader. Låt brödet vila en stund innan servering.

Nu har även soppan blivit klar och kolla vad fin den blev.

Brödet blev också riktigt ståtligt. (även fast det blev lite fail men det behöver vi ju inte ta nu.)

Ha sedan en trevligt kväll och njut av maten.

Dagens bonus. Senare på kvällen så blev jag lite rastlös och började leka med min don pedro. Jag gjorde te i den istället för kaffe. Helt galet. Både grönt och svart testades, om man vill uppleva strävhet på riktigt är detta en bra metod.

Det ser fan romantiskt ut att göra på detta sätt.

Ha de fint nu!

// Fille