Äppelknyckare

Ibland så slås man av både tankar och känslor. Ibland så måste man gräva lite inom sig för att förstå vad man tänker och känner. Idag var en sån dag, jag kom hem till min lägenhet och kände ett behov. Men var allt kom ifrån hade jag svårt att veta. Efter en stunds rastlöshet så slog det mig, jag behöver improvisera lite mat och baka lite bröd på fri hand. Dels för att jag behövde mat men det som gjorde att jag verkligen orkade ta tag i det var att jag insåg att jag verkligen bor själv och jag kan göra vad fan jag vill utan att ha den känslan av att man tar massor plats och någon behöver köket förutom jag. Jag kan köra hur mycket jag vill utan att nån har något att säga till om. Detta blev dagens något smått larviga tankar om livet.

Dock så blev dessa töntiga känslor till lite god mat.

Först blev det en indisk gryta.

Stek lök på låg värme tills den har blivit fin.

När löken är klar så kör du i lite grön curry pasta. Stek den tills aromerna frigörs. Samtidigt så slänger du ner lite vitlök. När detta har blivit en härlig smet så lägger du i lite soyabiffar som du har marinerat i lite garam masal.

Stek allt ett tag tills du är nöjd, ta sedan ett paket oatly och två koppar vatten och häll det i grytan. När du gör detta så häll även i lite tomat pure, buljong med vitlök och persilja och en burk kikärtor. Låt allt koka i cirka 30 minuter på svag värme, mycket bra enligt mig.

Under tiden gör du ett gott bröd.

Ta vanlig deg.

.

Kavla ut den till en fin rund form

Låt den jäsa lite till, smeta sedan in den i olivolja. Häll på salt, basilika och tryck på några tomater. Grädda i cirka 20 minuter. (brödet föddes på en bädd av blommor. )

Nu börjar nästa vecka!

WOHO!

//

Eran Fille