Ibland så slås man av både tankar och känslor. Ibland så måste man gräva lite inom sig för att förstå vad man tänker och känner. Idag var en sån dag, jag kom hem till min lägenhet och kände ett behov. Men var allt kom ifrån hade jag svårt att veta. Efter en stunds rastlöshet så slog det mig, jag behöver improvisera lite mat och baka lite bröd på fri hand. Dels för att jag behövde mat men det som gjorde att jag verkligen orkade ta tag i det var att jag insåg att jag verkligen bor själv och jag kan göra vad fan jag vill utan att ha den känslan av att man tar massor plats och någon behöver köket förutom jag. Jag kan köra hur mycket jag vill utan att nån har något att säga till om. Detta blev dagens något smått larviga tankar om livet.

Dock så blev dessa töntiga känslor till lite god mat.

Först blev det en indisk gryta.

Stek lök på låg värme tills den har blivit fin.

När löken är klar så kör du i lite grön curry pasta. Stek den tills aromerna frigörs. Samtidigt så slänger du ner lite vitlök. När detta har blivit en härlig smet så lägger du i lite soyabiffar som du har marinerat i lite garam masal.

Stek allt ett tag tills du är nöjd, ta sedan ett paket oatly och två koppar vatten och häll det i grytan. När du gör detta så häll även i lite tomat pure, buljong med vitlök och persilja och en burk kikärtor. Låt allt koka i cirka 30 minuter på svag värme, mycket bra enligt mig.

Under tiden gör du ett gott bröd.

Ta vanlig deg.

.

Kavla ut den till en fin rund form

Låt den jäsa lite till, smeta sedan in den i olivolja. Häll på salt, basilika och tryck på några tomater. Grädda i cirka 20 minuter. (brödet föddes på en bädd av blommor. )

Nu börjar nästa vecka!

WOHO!

//

Eran Fille

Vår

Nu har våren kommit på riktigt, inga jävla fejk vårkänslor, det är på riktigt denna gång.

Detta innebär att man kan ta cykeln willys utan att det tar emot. istället så fylls kroppen med varma känslor och livets enkla nöjen(läs: cykla och fyllda matkassar) blir återigen det man strävar efter i vardagen. Det bästa är dock att man kan ta sig en kaffe på min balkong, men nu är inte detta en kaffeblogg, det är en matblogg.

hur som haver så gjordes det lite fynd på Willys och i min frys vilket ledde fram till denna fina rätt.

Panerad strömning med potatismos och rå rörda lingon.

Och vilken härlig rätt det blev, kolla bara vad romantiskt det ser ut när jag gör min egna rå rörda lingon.

Själva fisken behövde några smakförstärkare för att smaken skulle bli behaglig. Vi marinerade fisken i vitt vin, schalottenlök, senap och creme fresch(Om ni inte har alla dessa ingredienser hemma så är det bara göra som vi gjorde, köp en creme fresch som innehåller alla dessa smaker och du är hemma).
Låt fisken ligga i ungefär en timme och marineras.

Skala sedan potatis och börja koka den. Hacka även lite mer schalottenlök.

När fisken är klar så vänder du den i lite ströbröd och steker den i rikligt med smör. Stek sedan löken i det som blev kvar efter marinaden, använd som lite sås till maten.

Moset denna gång blev annorlunda, vi testade något nytt. Vi använde oss av, här och häpna, varken av mjölk eller av smör. Vi blandad ihop allt med creme fresch och det blev riktigt gott, lite annorlunda men riktigt gott, testa det nästa gång du gör ditt mos.

Lägg upp allt lite snyggt på tallrikar och njut av att våren är här.

Känn glädjen över att du bor nära världens bästa brorsa.

Hade gott nu och tänk på att i sommar ska Beach House bevittnas

Beach House – Teen Dream