Dillkött

Några månader efter att jag hade blivit vegetarian så hittade jag en recept på vegetariskt dillkött. Jag läste bara rubriken och sedan hittade jag inte receptet igen.
Men när jag fick några härliga vegbitar av brorsan så ville jag göra ett gott dillkött på dem. Detta är typ det jobbigaste jag har gjort inom matlagning.

Först och främst gjorde jag en buljong som jag även kokade morot och löken i.
Jag tog en liter grönsaksbuljong, 5 dillstjälkar och 3 timjankvistar.
Jag kokade allt detta tills morötterna var klara(Jag använde mig av morötter i knippe, tog hela knippet). Sedan silade jag av allt vätska. Tog Ungefär 2/3 av vätskan och kokade den lite mer med ännu mer dill.
Sojabitarna marinerades i massor med dill och balsamvinäger. La dem sedan i stek pannan tills de var klara.
När vätskan hade reducerats lite så la jag tillbaka grönsakerna la i sojabitarna, hällde i ett paket grädde och redde av med lite maizena slappis redning. Hällde över ett berg med färsk dill. Sen var det klart. Serverades med färskpotatis.

Grekbiff

Eftersom vädret var fint för ett tag sedan gjorde jag lite fina biffar med potatissallad.

Biff:
Ett halvt paket rosa vegfärs, lite finhackad lök, citronsaft, fetaost.
Tina färsen, blanda i allt och krydda med paprika pulver, salt, peppar och lite timjam.
Forma till biff och stek.

Potatissallad:
Ta saft från en citron, en hackad lök, paprika pulver, salt, peppar och massor med olja.
Kör ihop potatisen med allt det andra och rör runt tills det är rejält blandat. Det gör inget om några av potatisarna går sönder, det är snarare till salladens fördel.
Jag stekte även på en tomat till detta. Även lite vanlig jävla sås gjordes till.

Ät och njut
// Fille

Kallbryggt te

Har peppat på att kallbrygga hela sommaren.

Ta en liter vatten och två matskedar te. Ta sedan en citron och lite ingefära och lägg i vattnet. Häll detta i en fin karaff och låt stå över natten. Nästa dag, gör lite sockerlag och blanda i, perfekt iste.
Funka även fint med grönt te, men skit i citronen och ingefäran då(ta även bara en matsked te)!