Planerad panering!

Vegetariska fiskpinnar med spenatsås!

Eftersom många vegetarianer saknar fiskpinnar i sin frys så har jag ett alternativ till detta.
Detta alternativ består av tofu som man panerar.

Man börjar med att skära upp tofu i lagom stora bitar. Efter det så dubbelpanerar man sina tofubitar(alltså först doppar man dom i mjöl, sedan ägg och till sist så vänder man runt dom i ströbröd). Det kan också ha sin fördel att krydda tofun lite innan man börjar tillaga bitarna. Denna gång hade jag salt, peppar och lite citron. Men detta är självklart valfritt.
Till detta severade jag kokt potatis och spenatsås som jag gjorde på spenat, grädde, lite vitlök och kryddor.

Hoppas det smakar!
Mvh Fille

Uppdatering till 1.1

Nu kan alla kommentera!

Pannkakor

De senaste dagarna har jag experimenterat med pannkakor i olika former. Jag tänkte nu dela med mig av ett av recepten. Det är en variant på en Amerikanska pannkaka.

Ingredienser 1. Vetemjöl 5dl 2. Vannelin socker 3tsk. 3. Strösocker 3-4msk. 4. Bakpulver 2, 1/2 tsk. 5. Salt 1tsk. 6. Smör 50g. 7. 3 ägg. 8. 3dl mjölk alternativt 2dl mjölk 1dl grädde. 9. Hallon för att ha på pannkakorna.

Blanda allt torrt på listan blanda rätt ordentligt, ta en separat bunke och smält smöret och knäck ner äggen i, häll på med mjölk/grädde vispa ihop det tills det ser fint ut.

Häll nu över allt i en bunke och rör om, bli inte skraja om det blir lite mer deg aktigt, om det blir det så häll på lite mer mjölk eller grädde. Smeten ska dock vara någorlunda trögflytande, inte rinnig och inte fast precis lagom.

Har ni ett plättjärn så använd gärna det, om inte kan ni använda en mindre stekpanna eller en stor funkar med. pannkakorna ska inte var så stora utan gör dom små för man blir ganska tagen av mastigheten.

Vi valde att äta dom med glass och hallon, men det går utmärkt med grädde sylt eller blåbär, lite vad som, men jag tror inte på kött. Smaklig måltid eller Efterätt, Frukost, Lunch....

PS. Ett tillägg. Jag gjorde hälften av satsen med choklad smak, dom var godast, ta bara 1-2 matskedar med chokladpulver har du sånt med socker i behöver du inte ha mer socker i men använder du kakao kan det var en idé med extra socker.
Mvh Jesper

Snabbt och gott med vita bönor och gammalt bröd.

En billig och god rätt som går snabbt att laga.
Stek på lite vegetariska grytbitar ihop med lite grillkrydda och svartpeppar. Häll på en burk vita bönor. Om man kör utan grytbitar är ett tips för den slöe att värma en öppnad burk vita bönor direkt på plattan. Rosta lite brödskivor och bred på lite smör.
Lägg på lite böngojs på brödet efterhand du äter. Lite kladdigt men mycket gott.

MVH
Oscar

Söndagsmiddag

Söndagsmiddag med kikärtsbiffar och potatis med brunsås och brysselkål.

Har man lite mer tid, som till exempler på en söndagseftermiddag, rekommenderar jag stark att lägga den tiden på att laga en härlig söndagsmiddag.

Tillagning:

Potatis:
Skalas och kokas.

Brysselkål:
Kokas i saltat vatten tills den blivit mjuk.

Kikärtsbiffar:
Jag förvällde och kokade mina kikärtor själv men det går ju utmärkt med kikäror på burk med. Två burkar är lagom till en omgång.
Ta fram en mixer och lägg i några vitlöksklyftor och mixa sedan lite. Lägg i kikärtor och ett till två ägg och mixa tills detta blivit en slät smet. Ha sedan i lite vetemjöl och lite kryddor, t ex salt, peppar, spiskummin och timjan. Mixa sedan ihop detta. Hetta upp en stekpanna med smör, forma små biffar av kikärtssmeten med handen och lägg biffarna i det heta smöret. Stek varje biff några minuter på varje sida.

Brunsås:
En variant på brunsås som jag själv tyckte blev mycket lyckad. Smält någon matsked smör i en kastrull. Tag av från plattan och rör ner ca 2 matskedar vetemjöl. Sätt sedan tillbaka på plattan och tillsätt långsamt 3 1/2 dl svampbuljong. Låt detta koka i fyra till fem minuter och späd sedan med 1/2 dl grädde eller mjölk. Krydda med lite svartpeppar och vitpeppar och några droppar soja för en fin färg.

Allt detta läggs sedan upp på ett trevligt fat och serveras med en god och lämplig dryck. Brysselkålen blir extra god med en klick smör på.

MVH
Oscar.

Frukost

Jag gjorde lite goda mackor till frukost. Ibland så tycker jag att det kan vara väldigt oinspirerade att göra frukost, därför ville jag visa hur man spexa till sina frukost mackor och därmed sätta guldkant på vardagen!

Jag tog lite färskost på några mackor. Efter det så la jag på lite rucolasallad som hade legat i en bunke efter gårdagens sallad, så den var jättesaftig.
Till det tog jag en kopp kaffe!

God Morgon!
Mvh Fille

Ett snabbt recept med en ultra pedagogisk bild

Har fortfarande ingen kamera, så nu klippte jag ihop min rätt med andras bilder istället.
Jag har gjort en billig och snabb rätt på 1.Tortellini 2.Grädde 3.Ost 4.Pesto och 5.Ruccola.

Jag blev så sur på att billig tortellini alltid var så studsig, så jag kom på att om man kokar Tortellinin de sista 5-8 min med grädde istället så blir den nog bra, och det tyckte jag det blev så nu delar jag med mig av hemligheten.

Koka billig Tortellini i cirka 10min, häll sedan av vattnet och fyll på lagom med Grädde
ös därefter ner riven Ost för att öka Ostigheten (hade blivit roligare på engelska)
låt Grädden & Osten koka sig mysig i kastrullen, när den är mysig rör ner Peston tillsammans med Peppar.

Precis innan ni hivar ut allt på tallriken med två söta katter på kan ni blanda i lite ruccola, mest för att få lite färg det blir så gul blekt annars, men det smakar ganska bra med Ruccola också.

Krydda efter eget behag men ingen specialkrydda här inte. Jag rekomenderar salt & peppar, på sin höjd oregano men den lär ju inte smaka något pågrund av peston ändå så skit i den med.
Om ni kollar på bilden så ser ni hur ni kan göra bra va.
Drick vatten till, man dricker allt för sällan vatten så pass på.
(Alternativ2 skippa Pesto och kör med svamp eller något annat skoj)
Mvh Äppelknyckar Jesper

Pommepuré con mar grotesco.

Fiskpinnar och potatismos.

En maträtt som borde kommit upp långt tidigare och är ett mycket gott trick att ta till när man inte har stora slantar att spendera.

Vet inte om något recept är till någon nytta. Men det är ju rätt gott med lite färsk dill i potatismoset. Fiskpinnarna tjänar faktiskt i detta fall på att inte var från euroshopper, lite mer classy pinnar så som Icas är att föredra.

Ät och njut.

Mvh
Oscar

Färs med ost, gott för en prost!

Eftersom det är så jävla billigt med ädelost ibland så kom jag på denna rätt.
Du behöver följande.
En rödlök
Valfri mängd vitlök
Qournfärs
Creme fraiche franska örter
Svamp buljong
Ädelost
Pasta
Samt salt och peppar.

Stek rödlöken och vitlöken. Kör sedan ner qournfärsen tills den är mjuk och fin. Tillsätt sedan lite vatten, och sedan lägger du i en svamp buljong tärning och blandar ihop det med färsen. (Om du gör till en person, använd inte hela tärningen). Låt vattnet reducera bort och tillsätt Creme fraichen. Ha allt i stekpannen tills det blir en ganska fast sörja.
När allt detta är klart så lägger du upp såsen på din kokta pasta. Strö sen små bitar av ädelost uppe på såsen och låt den smälta lite.
Krydda efter behag.
Mvh Fille