snabbt och gott (inte så flått)

Den senaste tidens jobb har gjort att jag har varit ledig på förmiddagarna. Detta leder till att man gärna slö kollar på tv under förmiddagen till en god kopp eller två. Min gamla hus gud Rachel Ray fick igår en konkurrent när Jamie visades på åttan under dagen. Man blev helt sugen på att fixa till sig lite mat. Till denna historia hör det även till att Hemköp har tagit in ett nytt veg. sortiment som jag inte riktigt orkat fördjupa mig i ännu, men har flera gånger sneglat på några röda bitar som ska vara någon form av bacon/skinka, rökt skulle det smaka hur. Inte många fel där tänkte Fille.

Så dagens ansträngning bestod av att gå ner till hemköp och köpa dessa fejk kött strimlor. I korgen hamnade även färsk vitkål(har haft sug efter detta sedan jag fick se kål Margit mitt på österlen) och ricottaost. Hemma fanns det pasta och lök.

Ta fram valfri panna, i denna rätt är det till din fördel om du har lock till denna. Jag började med att steka löken (röd och vit) på medelvärme tills den var okej. Sen körde jag i skurna bitar av det där röda jag köpte. Sen tog jag fram kålen, tog bort det som är mitten och hackade ner det, stekte detta en stund och på med locket. Nu fick det stå på låg värme och man kan väl säga att man "ångkokade" kålen med resten av grejerna. När pasta var klara så körde jag ihop allt med ett glas pasta vatten och toppade med osten samt egen odlad basilika från en av Malmös bäst balkonger, min egen.

Annars så flyter livet på här i Malmö. En av det bästa grejer jag vet är att på fredagar efter jobbet får man unna sig lite götte. Idag blev det Veg. Kyckling rulle från Jalla jalla. En av mina favoriter.

Som alltid fick rullen fem tummar upp.

(En parentes i livet, Idag när jag öppnade på mobilia hade tydligen den nya iphonen kommit. Så folk hade varit i varuhuset rätt så länge och köat, nån form av vip grej. Kön utanför var också lång och folk sprang in undertiden jag la upp de sista mackorna. Länge sedan jag var så exalterad över något. Förutom att snart kommer man få se denna låt live. Förhoppningsvis. )

Sommar

Det är så fint med sommaren, alla fördelar finns där. Potatisen är färsk och fisken är fryst. Något som jag alltid tycker är en bra kombo.

Under sommaren är jag av åsikten att kosten inte behöver vara det viktigaste, värmen och all underhållning gör att man inte alltid känner någon form av hunger vilket gör att maten inte alltid blir något bloggbart(Läs: hela denna blogg) och som vanligt behöver man semester och tänka på annat. Men ibland får man till en bild som gör att kroppen bara skriker efter att få skriva lite om den maten som man har tryckt i sig. Denna bild/mat är just en sådan. Blandningen mellan potatis som inte har en perfekt färg, en grå fisk bit och överdrivet gröna nyttigheter vid sidan av är något jag måste föreviga i den perfekta bilden.

Såhär kommer en av mina favoriter under sommaren.

Ta fram ett block Alaska pollock och tina upp den. Tryck sedan lite citron juice över samt smeta in den i spenat. Koka potatisen i saltat vatten och blancha dina gröna nyttigheter.

Vända sedan fisken i mjöl och ströbröd och stek sedan rikligt med smör. Ös gärna fisken med smör under stekningen. När fisken är klar så dra i lite mer smör i pannan och gör lite sås av det goda.

Detta är mat för kropp och själv. (Detta är för att jag nog är uppväxt på endast mat av denna typ och inte mjölk som alla andra verkar ha levt på som barn.)

Om ni vill ha ett seriöst tips om hur ni ska göra gott kaffe hemma som är relativt billigt så gå in här. Och om ni har lite pengar över, köp en sån här.

Jag drack precis en sådan kopp, sitter fortfarande och njuter och känner att det blir sällan bättre än såhär.

Allt väl.

Eran Fille.