Snart är våffeldagen här men vi som kanske missade att äta mycket semlor på fettisdagen vill kanske ha en kombo så jag tänker allt äta både och. och här kommer ett recept på Semlor.
För 12-15 bullar behöver du:
100 g Margarin eller smör, 3 dl mjölk, 50g jäst, 1/2tsk salt,
1dl socker, 1 ägg 1/2tsk hjortronsalt, knappt 1 liter vetemjöl. en gnutta kardemumma
Smält margarinet och häll i mjölk ljumma till 37 grader. smula ner jästen, lägg i ett ägg med salt & socker du kan ha i lite hjortronsalt med men vem har det hemma liksom så skippa det häll istället i lite extra socker och kanske lite kardemumma om det behagar annars är det bara vetemjölet kvar, det är enklast om man tar lite mjöl i taget. Få ihop det till en fin deg den ska inte vara för lös och inte för torr nånstanns i mitten skulle jag tro.
Låt nu degen jäsa i cirka 30 min
efter att det gått 30 min så kan du sätta på ugnen på 250 grader men bara om du har en seg ugn annars kan du vänta lite till.
Nu ska du göra fina bullar av degen sikta på att göra 12 för då blir det nog bra.
lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper på, lägg en handuk över allt och låt de jäsa i 30 min igen.
Nu kan du pensla med ägg eller lite vatten bara funkar med, men bäst med ägg. in med allt i ugnen den ska nu vara varm hoppas jag, den satta tiden för bullarna är 8min men sattsa på att kolla till dem efter 8min ser de klara ut alltså lite gyllene inte bleka och inte svarta då är de klara, jag hade nog mina inne i 12 min kanske rent utav 13 men vem vill säga att de vart inne i 13 min liksom. de ser nog när de är klar men kolla till dom som sagt där kring 8 min.
Ta ut bullarna och låt de kylas av på balkongen eller så en stund för då blir det lättare att skära av topparna och ta ut en del av kromet, vilket är nästa steg du ska göra.
Vispa grädden, gör sen inte den där vedervärdiga mandelmassan utan mosa banan i istället, eller ha en blandnig med banan och vaniljkräm mmm så gott, fyll håligheterna och sikta florsockret över bullen. sen är det klart, drick mjölk eller så det går kanske drick lite kaffe eller té och kanske lite punsch till . Du kommer nog må rätt illa om du äter alla själv, speciellt om du äter de tillsammans med våfflorna på våffeldagen, så bjud hem folk som kan hjälpa till istället.
Hoppas det smakar
Mvh Jesper
