Spenatpasta med tonfisk - En härlig rätt!

Du tar fram din spenat ur frysen som du tinar ihop med lite vitlök och valfri matlagningsyoghurt!
Blanda sedan ihopen den med pastan och rör sedan ner lite tonfisk!

Potatis & Purjolökssoppa

Ingredienser:
Potatis
Purjolök
Palsternacka
Grädde
Persilja
Grön currypasta
Grönsaksbuljong
Dijonsenap

Snabb och enkel soppa, het och god för 2 personer 3 om inte alla tar två gånger.

Skiva 8 potatisar och 1 liten palsternacka, skär upp purjolök. Fräs purjon i smör kort stund men i hög temperatur, den ska inte få färg. häll över allt i en kastrull och koka den i 10 min på hög värme med lock ha inte för mycket vatten, alldeles lagom är bra.

Efter tio minuter bör potatisen vara mjuk, är den det? då kan du hälla i grädden cirka 4 dl tillsätt en halv tesked dijon senap och en grönsaksbuljong.

Plocka nu över hälften av soppan till en skål. vispa det du har kvar i kastrullen rätt hårt helst med elvisp eller mixer så det inte blir klumpigt. Häll tillbaka det du plockade av tillsätt en halv tesked grön currypasta, krydda rikligt med salt peppar.
Jag valde att ha i lite chilli krydda och rätt bra med cayenpeppar för att få lite sting, vispa lätt med en vanlig visp på så sätt får du en alldeles lagom konsistens på soppan. smaka av, är den för stark tillsätt mer grädde. strö persilja uppepå soppan i skålen för det blir ju så fint då.
Så var den klar. Till detta gjorde vi hemmagjort vitlöksbröd och det kan ni säkert bra själva. Varsegoda!
Mvh Jesper